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ublicado el November 6, 2013 | 1 Response
El colágeno es una molécula proteica o proteína que forma fibras, las fibras colágenas. Estas fibras son el componente más abundante de la piel y delos huesos, cubriendo un 25% de la masa total de proteínas en los seres humanos. Con el paso del tiempo, nuestros cuerpos van perdiendo colágeno, esta pérdida empieza a los 25 años, de manera que a partirde los 40, puede disminuir un 1% anual. A los 70 años, la pérdida de colágeno es alrededor de un 30%.

Esta pérdida contribuye de manera significativa en la pérdida de elasticidad de la piel y leconfiere un aspecto menos saludable.
Este envejecimiento puede ralentizarse mediante una dieta rica en esta proteína. Son alimentos con un alto contenido en colágeno los caldos de carne y pescado, losembutidos y las gelatinas, así como algunos platos de la cocina tradicional como los callos o las manitas de cerdo. Sin embargo, nuestra dieta actual es muy pobre en colágeno y no todo el colágeno quecomemos es utilizado por nuestro organismo con la misma eficacia y rapidez.
El colágeno es una molécula grande y compleja, de difícil absorción por el aparato digestivo. Si lo ingerimos crudo,prácticamente no se aprovecha e incluso puede provocar digestiones largas y pesadas, originando flatulencia y malestar. Además, muchos de los alimentos con un alto contenido en colágeno, presentan perfilesnutricionales poco recomendables para una dieta diaria, bien sea por su alto contenido en grasa (embutidos) o en azúcares (postres gelatinosos). Estos problemas se eliminan cuando el colágeno ha sidocompletamente desgrasado y predigerido (hidrolizado) mediante un intenso proceso de cocción que lo solubiliza, aumentando su disponibilidad para ser utilizado por nuestras células.
Los colágenos deSanta Natura son un formidable alimento funcional, dado que nuestro Colágeno hidrolizado Santa Natura, es fácilmente asimilable por el cuerpo humano otorgándole los aminoácidos que requiere como...