Uso del bagaso del agave

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U Gaceta
n i v e r s i t a r i a

26 de julio de 1999



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HOY CON EL RECTOR GENERAL

Usos comerciales del bagazo de agave
Jaime Aurelio Casillas

Notas culturales
Lo que le ocurra a la tierra "Todo lo que le ocurra a la tierra, les ocurrirá a los hijos de la tierra. Si los hombres escupen el suelo, se escupen a sí mismos", fue parte del texto que le envió el jefe de losindígenas pieles rojas a un presidente de Estados Unidos, y que sirvió como epígrafe para la premiación del Concurso de cartel y fotografía ambiental 1999, que se realizó en la sala Lola Álvarez Bravo. Los ganadores en la categoría de foto, fueron: el primer lugar para Jorge Alberto Coronado Medina, del Departamento de Artes Plásticas; el segundo correspondió a Leticia Álvarez de la Vega, del Departamentode Turismo, del Centro Universitario de la Costa y el tercero lo ganó Evelina Ruiz Arvizo, de la preparatoria de Jalisco. La categoría de cartel fue declarada desierta porque no se recibió más que el trabajo del alumno Raúl Hernández Gómez, del Departamento de Artes Plásticas, por lo cual le fue otorgado un reconocimiento por su participación. El concurso lo organizó la Coordinación de ServiciosEstudiantiles.y La nata y crema chantilly del Fonca

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Las fábricas de tequila desechan toneladas de bagazo de agave, que se desperdicia porque los empresarios no conocen sus posibles usos comerciales, señaló el investigador del Departamento de Madera, Celulosa y Papel, del Centro Universitario de Ciencias Exactas e Ingenierías (CUCEI), elmaestro en ciencias Gilberto Íniguez Covarrubias. Lo anterior fue aseverado en el programa "Entre universitarios: hoy con el Rector general", que se transmite los lunes, a las 21:00 horas, por Radio Universidad, en frecuencia 104.3 FM, conducido por el doctor Víctor Manuel González Romero, Rector general de esta casa de estudios, al tratar el tema "Aprovechamiento del bagazo de agave",investigación realizada por la UdeG. Dentro de los subproductos que genera la elaboración del tequila, se encuentra el bagazo de agave. Gilberto Íñiguez Covarrubias explicó que en muchas de las fábricas, la elaboración del tequila es más o menos igual (aunque muchas empresas se han modernizado): primero el corte del agave, que lo limpia (lo deja como una piña); luego se cuece, entera o partida; el siguientepaso es molerlo, para extraerle sus azúcares; una vez obtenida el agua miel, se deja fermentar, para condensar los vapores alcohólicos; enseguida entra en reposo.

El bagazo es usado con frecuencia como relleno sanitario

El bagazo es un subproducto del agave. Existen tres clases de éste: el de las "piñas" o cabezas no cocidas, el de las que fueron partidas en dos para cocerlas y las horneadasenteras. El bagazo se divide en carnosidad y fibra. El bagazo es aprovechado como alimento para el ganado y la fibra para relleno de colchones. Estas son las únicas vías comerciales que tiene dicho producto hasta el momento. Íñiguez Covarrubias comentó que al ingresar el tequila a los mercados en Europa, el bagazo de agave se ha incrementado por el aumento de la producción y resulta una materiaprima rentable en varios rublos. Este subproducto es usado con frecuencia como relleno sanitario (para cubrir basura), por lo que se

ha propuesto a las fábricas construir separadores de la carnosidad y de la fibra, para hacerlas comerciales. Dijo que ya tienen uno en una factoría de reconocido prestigio. Aseguró que el bagazo de agave es un material que podría tener muchas aplicaciones. Porejemplo, la fibra del agave en las compañías muebleras en el rublo de aglomerados. Estos industriales temen usarla, porque no han experimentado con ella. Hay diferencias entre la fibra del henequén y la del bagazo de agave. La primera es más larga, mientras que la segunda, más corta. La hoja del agave es más grande, pero menos resistente que la de la piña o cabeza. Se tiene el conocimiento que una...
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