utencilios de cosina

Cuchillo de chef
El cuchillo de chef es una herramienta ampliamente utilizada en la cocina para la preparación de comidas. Es el cuchillo más versátil, haciendo que sirva para una enorme variedad detécnicas Culinarias.
Usualmente tiene una hoja de 20 cm con una forma redondeada, lo que forma una "panza". Más que darle un uso específico, el cuchillo de chef es utilizado para cortar, picar orebanar todo tipo de carnes, vegetales, aves y pescados.
Existen dos tipos de forma de hoja: el alemán y el francés. Mientras que el alemán es el más difundido (es el de hoja redondeada) el francéstambién es popular; tiene una hoja mucho más recta, casi triangular. Ninguno de los estilos es superior por sobre el otro, sólo variará con los gustos del que los utiliza. En los últimos años, ademásdel cuchillo de chef tradicional empezó a popularizarse mucho la versión japonesa, el santoku.








Cuchillo mondador
el cuchillo mondador es un tipo de cuchillo de lo mas pequeño, ligero de punta aguda yfiloso que se utitliza en la mayoria de lugares de alta cocina. 
Sirve para muchas: 
sirve para hacer figuras en las frutas y verduras de una forma muy increible porque gracias a su tamaño y filosidades facil cortar finamente con el. 
otra cosa en la que sirve es para cortar cosas pequeñas como una fresa o una cereza. 
otra es para quitar las cascaras de las frutas y verduras 
otra es pular,redondar vegetales. 
con el se trazan o practican el famoso arte en las frutas.









Cuchillo torneador
Es muy especial porque realmente sólo sirve para tornear o figurar verdura. Es decir, paradarle forma de huevo de gallina a las patatas, de aceituna a una zanahoria, de huevo de golondrina a un calabacín, para sacarle espirales en la piel a un champiñón, etc. Es un instrumento altamenteespecializado, para cocineros profesionales con bastante experiencia que lo puedan manipular de forma segura sin llegar a lastimarse. Excelente presentación y dependiendo de su cuidado puede llegar a...