Utilización del tomatillo o tomate de árbol









INVESTIGACIÓN DE MERCADO PARA EL ANÁLISIS DEL DEFÍCIT DE LA PRODUCCIÓN Y DISTRIBUCIÓN DE PRODUCTOS NO AGRÍCOLAS


















INDICE GENERAL

INTRODUCCIÓN



CAPITULO I. ASPECTOS GENERALES
1.1 Planteamiento del Problema
¿Cuáles son los factores que inciden en deficit de la industrialización de productos no tradicionales en Cerro Punta?

1.2Antecedentes
Es considerado producto no tradicional, cuando el valor agregado en su proceso de producción u obtención no es lo suficientemente importante como para su transformación natural y  no tradicional es cuando un producto tiene un alto valor agregado y que se requirió de mucha energía para transformar la fruta en un producto derivado.

Los productos no tradicionales son de suma importanciapara el comercio internacional ya que permiten evaluar el nivel de impacto de la balanza comercial sobre los recursos económicos del país.



1.3 Hipótesis General
Existes factores económicos que inciden en el déficit de industrialización de productos no tradicionales.
La falta de capacitación es un factor que afecta directamente la producción y distribución de los productos notradicionales.
La falta de tierra para sembrar es un factor que afecta directamente la producción de productos agrícolas no tradicionales.
La falta de distribuidores responsables afecta directamente la producción y distribución de los productos no tradicionales.
La falta de nuevas tecnologías afecta directamente la producción de productos no tradicionales.
Existe poco consumo de productos no tradicionales.El manejo del termino industrialización afecta a la implementación de esta propuesta.

1.4 Objetivos
1.4.1 Objetivos Generales
Analizar las variables que intervienen en el deficit de la industrialización de productos no tradicionales en Cerro Punta.

1.4.2 Objetivos Específicos

Identificar los factores del deficit de industrialización
Definir los factores que intervienen en ladistribución
Determinar la aceptación de productos no tradicionales


1.5 Delimitación
La investigación se basara en dar solución a la comunidad de Cerro Punta, a implementar la industrialización de verduras y frutas, que no se aprovechan en su totalidad, produciendo productos no tradicionales que le brindan un ingreso económico adicional, esta investigación tomara alrededor de diez meses, enrecolección de datos y análisis. El análisis será respaldado con información de enciclopedias, sitios web de estadística y censo y normas de control de calidad.

1.6 Justificación
La alimentación de los seres humano es la principal actividad del diario vida por lo cual hay diferentes campos de la alimentación que superan y crece la demanda del mercado, simplemente por gusto y cultura, por loque ofrecemos esta propuesta con el fin de crear productos no tradicionales con frutas verduras de cerro punta que no son aprovechadas en su totalidad buscando alternativa al paladar de los consumidores.



CAPÍTULO II: MARCO TEÓRICO
2.1 objetivo y generalidades del estudio de mercado
2.1.1 Mercado internacional

El tomate de árbol es un frutal originario de Sudamérica que ofrece un granpotencial para los cultivos andinos pero que, según los expertos, en la actualidad no se explota adecuadamente. Para conservar y mejorar este cultivo un equipo de la ETSI Agrónomos de la UPM, la Universidad Politécnica de Valencia y la Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador) han realizado un estudio para conocer la diversidad morfológica y genética del tomate de árbol.

Los resultados,algunos de los cuales se han publicado en las revista Euphytica, abren las posibilidades para obtener nuevas variedades apropiadas a las necesidades del mercado.

En Ecuador, y en la región andina en general, el cultivo y comercialización del tomate de árbol tienen sin embargo un ámbito principalmente local. A pesar de constituir una excelente alternativa a otros cultivos, su producción sigue...