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Páginas: 2 (372 palabras)
Publicado: 18 de junio de 2014
Captura de peces para Harina de Pescado
Los pescados de grado de pienso para peces capturados para la producción de harina de pescado son principalmente pescados pequeños huesudos y oleaginosos nocomestibles o no requeridos para el consumo humano.
Son capturados usando redes de pesca con tamaños de malla especificados por gobiernos (nunca usan una pipa de succión). Las redes a veces sonvaciadas por las pipas de succión y descargadas en la bodega del buque.
El área y la temporada de captura son determinadas por controles gubernamentales para asegurar el mantenimiento de cuotas. Muchosbuques llevan rastreadores que permiten rastreamiento vía satélite. Esto asiste a autoridades del gobierno para comprobar que la pesca se hace dentro de las áreas convenidas.
Además, los barcosse comprueban a menudo al desembarcar. Se supervisa su retén para comprobar el tipo y el tamaño de los peces capturados, el área y la temporada de captura. Generalmente se utiliza agua de marrefrigerada para enfriar a los pescados y para mantenerlos frescos, evitando daño.
Publicado por TRABAJO GRUPAL - ALMACEN Y CONTROL DE STOCK en 23:51 No hay comentarios:
Proceso para la Harina de Pescado1. Dosificación Del Antioxidante
Las grasas de las harinas de pescado se estabilizan mediante la adición de antioxidante, inmediatamente después de la fabricación.
Los antioxidantes son compuestosquímicos que retardan la autoxidación.
La autoxidación supone que una molécula de reacciona con una molécula de lípido en un enlace no saturado para formar un peróxido, después que una o dosmoléculas han sido activadas por medio de la absorción de una fracción de energía.
El peróxido formado tiene la facultad de activar nuevas moléculas formando nuevos peróxidos, y de esta manera seestablece una reacción en cadena al menos que se disipe la energía en una reacción alternativa.
Si no se detiene la reacción, que es exotérmica, el producto se combustiona, bajan los pesos moleculares y...
Los pescados de grado de pienso para peces capturados para la producción de harina de pescado son principalmente pescados pequeños huesudos y oleaginosos nocomestibles o no requeridos para el consumo humano.
Son capturados usando redes de pesca con tamaños de malla especificados por gobiernos (nunca usan una pipa de succión). Las redes a veces sonvaciadas por las pipas de succión y descargadas en la bodega del buque.
El área y la temporada de captura son determinadas por controles gubernamentales para asegurar el mantenimiento de cuotas. Muchosbuques llevan rastreadores que permiten rastreamiento vía satélite. Esto asiste a autoridades del gobierno para comprobar que la pesca se hace dentro de las áreas convenidas.
Además, los barcosse comprueban a menudo al desembarcar. Se supervisa su retén para comprobar el tipo y el tamaño de los peces capturados, el área y la temporada de captura. Generalmente se utiliza agua de marrefrigerada para enfriar a los pescados y para mantenerlos frescos, evitando daño.
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Proceso para la Harina de Pescado1. Dosificación Del Antioxidante
Las grasas de las harinas de pescado se estabilizan mediante la adición de antioxidante, inmediatamente después de la fabricación.
Los antioxidantes son compuestosquímicos que retardan la autoxidación.
La autoxidación supone que una molécula de reacciona con una molécula de lípido en un enlace no saturado para formar un peróxido, después que una o dosmoléculas han sido activadas por medio de la absorción de una fracción de energía.
El peróxido formado tiene la facultad de activar nuevas moléculas formando nuevos peróxidos, y de esta manera seestablece una reacción en cadena al menos que se disipe la energía en una reacción alternativa.
Si no se detiene la reacción, que es exotérmica, el producto se combustiona, bajan los pesos moleculares y...
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