valores en la educacion

UNIVERSIDAD TECNICA DE ORURO
FACULTAD NACIONAL DE INGENIERÍA
CARRERA INGENIERÍA INDUSTRIAL

TITULO: Optimización en la Administración de Inventarios, Sector de Envasado Cervecería Boliviana Nacional S.A. – Planta Taquiña.

POSTULANTE: Jorge Antonio Pool Henriquez

FECHA DE DEFENSA: 14 de diciembre de 2006

INTRODUCCIÓN:
Taquiña es una de las cervecerías más antiguas deBolivia, fue fundada el 24 de septiembre de 1895 durante la presidencia de Mariano Baptista con 24 socios y 260 acciones. La planta Taquiña, desde hace 5 años atrás, pertenece al grupo cervecero Argentino QUILMES, y al ser parte de este grupo debe cumplir con estándares de calidad para todas sus plantas.
Este trabajo de tesis ha utilizado métodos matemáticos actuales de diseño de inventarios, deacuerdo a las áreas en la que los estudiantes de Ingeniería Industrial están preparados y el área escogida para este tema fue el de Investigación Operativa e Inventarios.
La importancia de esta tesis radica en que el método propuesto para el control de inventarios en la sala de envasado de la Cervecería Taquiña S.A. brinda al personal las herramientas necesarias para lograr un mejor uso ydistribución de los recursos de la empresa.
Entre otras consideraciones mencionamos que para este trabajo de tesis se ha investigado mucha bibliografía de libros, revistas, referencias de Internet, etc., que se hallan en directa relación a métodos de investigación operativa y de inventarios totalmente actualizados.

JUSTIFICACIÓN DEL TEMA
La optimización de inventarios en la sala de envasado de laempresa Taquiña permitirá facilitar el trabajo de control de insumos en almacén y los consumidos en las operaciones; disminuyendo los costos, los tiempos perdidos en ingresar material del Almacén Central e incrementar la productividad en la empresa.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
El problema se basa en la gestión de materiales, operación realizada sin un registro exacto de su movimiento, singuardar relación con lo planificado en la gestión de operaciones de la empresa.

OBJETIVOS
GENERAL: El objetivo principal del presente proyecto es lograr la optimización en la administración de inventarios dentro la sala de Envasado, para mejorar la productividad en la Cervecería Boliviana Nacional S.A.- Planta “Taquiña”.

ESPECÍFICOS: Los objetivos específicos en el presente proyecto son lossiguientes:
Realizar un diagnóstico en la administración de inventarios del sector de Envasado de la empresa.
Determinar el modelo lógico más apropiado para la administración del inventario en la empresa.
Diseñar una política óptima en la gestión de inventarios de la sala de Envasado de la empresa Taquiña S.A.
Complementar con un software que permita establecer un mejor grado de informaciónon-line y mejorar la atención a las necesidades del sector.


HIPÓTESIS
Para el logro y mejora del costo/beneficio en la planta Taquiña primeramente se ha considerado el significado de un inventario, luego se han planteado hipótesis para los modelos de inventarios, igualmente se han investigado sistemas de inventarios, sus costos y los pronósticos para optimizar un inventario adecuado quepermita un manejo óptimo de los materiales a ser utilizados y evitar sobre demandas, obsolescencia y deterioro de materiales en la cadena de producción de la planta.

METODOLOGÍA
Para este trabajo se han investigado varios modelos de inventarios, así como se han realizado pronósticos utilizando métodos cualitativos y métodos cuantitativos que han permitido calcular errores en los pronósticos, lamedición de los mismos, observar si el pronóstico es aceptable o no es aceptable.
Por otra parte se ha trabajado en el desarrollo de un Software que se ha denominado “Koinvky”, software que fue instalado en la planta Taquiña y que esta permitiendo realizar trabajos en varios aspectos.
Como una parte complementaria en este trabajo de investigación se ha encomendado el diseño de un Almacén...