vino ecologico

Rudolf Steiner:
Creador de una Viticultura Biodinámica en 1924 que profesa el NO uso de Agroquímicos (Fertilizantes, Fungicidas, Herbicidas)
(Basada en principios Antropofísicos (ciencia defuerzas vitales)
Viticultura Orgánica:
Sistema de cultivo derivado de la Agricultura Orgánica, que evita el uso de Agroquímicos y aplica usar el Compost como fertilizante.
Norma AgriculturaEcológica: Reglamento europeo nº 2092/91 donde se especifica desde como labrar la tierra hasta el tipo de etiqueta de los productos Orgánicos.
Vino Orgánico:
Vino hecho a base de uvas orgánicas“certificadas” (uvas sin sulfitos), aplicando principios de la Vinificación orgánica.
Organizaciones Certificadoras para Vinos Orgánicos:
Garantiza el origen, método de cultivo, procesamiento y calidad(Alimentos, Maderas, Fibras Ecológicas)
IMO (Suizo)(proceso max 3 años, para Chile)
DEMETER (alemana)
BCS
Diferencias entre Vino Ecológico y Normal se notan por las cantidades aplicadas deSulfuroso.
Nicolas Joly: Viticultor francés que introdujo la teoría del Calendario Cósmico. Regulador de los ciclos de cultivos de las vides influenciado por el Cosmos y el Sol.
Vino Biodinámico(características):
Vino producido con principios filosóficos más profundos y radicales impuestos por Rudolf Steiner.
Sus productores ven las vides como una Unidad con Energía en Movimiento.
Territorios decultivos apreciados como un organismo propio.
Debe mantener el equilibrio natural del Ambiente. Autosustentable
Se busca producir vinos con Identidad y personalidad propia.
Vinos Ecológicos(características):
Prohiben el uso de Levaduras y bacterias
Prohiben el uso de productos Enológicos mejorantes
Debe usar uva certificada ecológica
Debe reducir al mínimo la utilización de ProductosQuímicos (Sulfitos)
Deben usas Abonos Orgánicos Naturales


Ventajas Vino Ecológicos:
Extrae los mejores componentes de la tierra mejorando el Entorno de la Flora y fauna del Agrosistema....