vino saludable
Páginas: 9 (2068 palabras)
Publicado: 22 de abril de 2013
Tema: Vino saludable
Titulo:
Introducción:
Hemos laborado un vino natural que esta echo de uvas negras.
Este vino es muy beneficioso para nuestra salud, ya que la uva es muy rica en minerales, vitaminas y además de aportar un excelente combinado de carbohidratos que nos mantienen en forma por dentro y por fuera.
Este vino nos libra de algunas enfermedades cardiovasculares, yactúa en nuestro cerebro para prevenir algunas enfermedades de tipo nervioso.
El vino saludable no afecta a nuestro organismo por que no contiene alcohol.
Problema:
¿Cómo elaborar un vino saludable?
Justificación:
El presente proyecto de investigación se propone realizar el estudio e investigación de un vino saludable puntos clave.
Lo estamos haciendo para que la gente deje de tomarvinos que podrían hacerle daño a su salud, con su alto contenido de alcohol, y la gente conozca que hay mejores alternativas; y que este vino nos hace un bien en nuestro organismo.
Antecedentes:
Nueve bodegas de la D.O.Ca. Rioja trabajan desde hace dos años junto a otras 3 empresas riojanas en un proyecto de I+D pionero a nivel mundial, cuyos primeros resultados de la fase experimentalpermitieron anunciar en julio de 2009 la obtención del vino con más resveratrol del mundo. Mediante innovadoras técnicas basadas en nanotecnología y biotecnología, aplicadas tanto en el viñedo como en la bodega, las primeras investigaciones dieron como resultado un espectacular incremento en un 79% del contenido de resveratrol, logrando índices de hasta 26,6 mg/l., el más alto encontrado hasta entoncesde forma natural en un vino.
Junto a las nueve bodegas de Rioja implicadas en este proyecto de investigación (Bodegas Bilbaínas, Bodegas Dinastía Vivanco, Bodegas Viña Hermosa, Bodegas Juan Alcorta, Marqués de Murrieta, Bodegas Ontañón, Bodegas Patrocinio, Regalía de Ollauri y Bodegas Riojanas), las dos empresas riojanas Avanzare y Dolmar, líderes en innovación para el sector vinícola, sonlas encargadas del desarrollo de la parte técnica y científica del proyecto, que fue promovido por la Federación de Empresarios de La Rioja (FER) y está siendo financiado por la Agencia de Desarrollo Económico de La Rioja (ADER), mientras que la empresa Vinomio se ocupa del desarrollo de las marcas y la comunicación. En total se han invertido 878.000 €, de los cuales un 34% está subvencionado por laADER.
Este proyecto de I+D constituye, sin duda, una fuerte apuesta de las bodegas por la creación de productos innovadores, profundizando en este caso en el binomio vino y salud, siempre partiendo de un consumo moderado y responsable. Para Julio Gómez, director de Avanzare y Mariano Fernández, gerente de Dolmar, “el proyecto ha arrojado resultados muy prometedores ya que va a permitir que elconsumo y el disfrute del vino aporte beneficios saludables a nuestro organismo. Hemos batido un récord en cuanto a concentración de resveratrol y a partir de ahora debemos seguir trabajando para sacar el máximo partido de lo que hemos conseguido”.
En estos momentos la investigación se encuentra en su fase final. Ya se ha elaborado vino a escala industrial y en un breve plazo de tiempo sefacilitarán los resultados definitivos. A partir de ahí cada bodega utilizará las técnicas que se han revelado como más eficientes para aumentar el resveratrol y pasarán a elaborar los vinos que pondrán a disposición de los consumidores. Algunas bodegas ya han recibido solicitudes de sus clientes interesándose por estos nuevos vinos, principalmente desde mercados extranjeros como Estados Unidos oGran Bretaña. Un interesante camino a seguir por el vino de Rioja, que además de ofrecer un producto de alta calidad, puede así diferenciarse respecto a la competencia con un valor añadido tan importante hoy para los consumidores como es el concepto de producto saludable y natural.
Objetivo:
Concientizar que los vinos con alcohol son nocivos.
Contenido nutricional.
Marco teórico:...
Titulo:
Introducción:
Hemos laborado un vino natural que esta echo de uvas negras.
Este vino es muy beneficioso para nuestra salud, ya que la uva es muy rica en minerales, vitaminas y además de aportar un excelente combinado de carbohidratos que nos mantienen en forma por dentro y por fuera.
Este vino nos libra de algunas enfermedades cardiovasculares, yactúa en nuestro cerebro para prevenir algunas enfermedades de tipo nervioso.
El vino saludable no afecta a nuestro organismo por que no contiene alcohol.
Problema:
¿Cómo elaborar un vino saludable?
Justificación:
El presente proyecto de investigación se propone realizar el estudio e investigación de un vino saludable puntos clave.
Lo estamos haciendo para que la gente deje de tomarvinos que podrían hacerle daño a su salud, con su alto contenido de alcohol, y la gente conozca que hay mejores alternativas; y que este vino nos hace un bien en nuestro organismo.
Antecedentes:
Nueve bodegas de la D.O.Ca. Rioja trabajan desde hace dos años junto a otras 3 empresas riojanas en un proyecto de I+D pionero a nivel mundial, cuyos primeros resultados de la fase experimentalpermitieron anunciar en julio de 2009 la obtención del vino con más resveratrol del mundo. Mediante innovadoras técnicas basadas en nanotecnología y biotecnología, aplicadas tanto en el viñedo como en la bodega, las primeras investigaciones dieron como resultado un espectacular incremento en un 79% del contenido de resveratrol, logrando índices de hasta 26,6 mg/l., el más alto encontrado hasta entoncesde forma natural en un vino.
Junto a las nueve bodegas de Rioja implicadas en este proyecto de investigación (Bodegas Bilbaínas, Bodegas Dinastía Vivanco, Bodegas Viña Hermosa, Bodegas Juan Alcorta, Marqués de Murrieta, Bodegas Ontañón, Bodegas Patrocinio, Regalía de Ollauri y Bodegas Riojanas), las dos empresas riojanas Avanzare y Dolmar, líderes en innovación para el sector vinícola, sonlas encargadas del desarrollo de la parte técnica y científica del proyecto, que fue promovido por la Federación de Empresarios de La Rioja (FER) y está siendo financiado por la Agencia de Desarrollo Económico de La Rioja (ADER), mientras que la empresa Vinomio se ocupa del desarrollo de las marcas y la comunicación. En total se han invertido 878.000 €, de los cuales un 34% está subvencionado por laADER.
Este proyecto de I+D constituye, sin duda, una fuerte apuesta de las bodegas por la creación de productos innovadores, profundizando en este caso en el binomio vino y salud, siempre partiendo de un consumo moderado y responsable. Para Julio Gómez, director de Avanzare y Mariano Fernández, gerente de Dolmar, “el proyecto ha arrojado resultados muy prometedores ya que va a permitir que elconsumo y el disfrute del vino aporte beneficios saludables a nuestro organismo. Hemos batido un récord en cuanto a concentración de resveratrol y a partir de ahora debemos seguir trabajando para sacar el máximo partido de lo que hemos conseguido”.
En estos momentos la investigación se encuentra en su fase final. Ya se ha elaborado vino a escala industrial y en un breve plazo de tiempo sefacilitarán los resultados definitivos. A partir de ahí cada bodega utilizará las técnicas que se han revelado como más eficientes para aumentar el resveratrol y pasarán a elaborar los vinos que pondrán a disposición de los consumidores. Algunas bodegas ya han recibido solicitudes de sus clientes interesándose por estos nuevos vinos, principalmente desde mercados extranjeros como Estados Unidos oGran Bretaña. Un interesante camino a seguir por el vino de Rioja, que además de ofrecer un producto de alta calidad, puede así diferenciarse respecto a la competencia con un valor añadido tan importante hoy para los consumidores como es el concepto de producto saludable y natural.
Objetivo:
Concientizar que los vinos con alcohol son nocivos.
Contenido nutricional.
Marco teórico:...
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