Vinos
Páginas: 2 (315 palabras)
Publicado: 23 de noviembre de 2013
Cabernet Franc
SINÓNIMOS:
Bordo, Bouchet, Bouchy, Bretón, Capbretón, Plant Bretón y Verón.
.
Al igual que el Cabernet Sauvignon y el Merlot, forman la familia denominada cabernets Es unavariedad de maduración primeriza y que crece en climas más fríos que otras variedades constituyendo una alternativa de cultivo de mejor calidad en condiciones climáticas más rigurosas
Los análisis deADN indican que el Cabernet Franc es uno de los dos padres del Cabernet Sauvignon, una cruza que resulta de él y el Sauvignon Blanc.[
Se trata de una uva de color intenso, bayas pequeñas y gruesoshollejos que produce vinos elegantes, ricos y sensuales.
El vino de Cabernet Franc, con respecto al Cabernet Sauvignon, tiene menos cuerpo, menos color y es menos ácido, pero es más aromático.
ElCabernet Sauvignon se mezcla con otras variedades menos tánicas como Merlot o Cabernet Franc, mejora notablemente las características organolépticas.
VISTA:
Color rojo bordó profundo y uniformeOLFATO:
Posee un amplio espectro aromático, con notas definidas de especias (pimentón dulce), frutas maduras y algunos tenues bordes vegetales.
SABORES:
En boca tiene una personalidadsustentada en la fuerza de la fruta. De buena estructura, sus taninos son maduros y bien integrados. De alcohol moderado y sabor seco, ligero y de fina textura. Cuando no se abusa del roble, delicadamentetánico
MADURACIÓN
Se creia que la capacidad de envejecimiento del Cabernet Franc era relativamente corta pero actualmente por experiencias realizadas se sabe que su capacidad de envejecer es, incluso,superior a la Cabernet Sauvignon.
MARIDAJES:
El Cabernet Franc es ideal para acompañar:
Carnes asadas;
Guisos con hierbas y frutas;
Carne de pato;
Quesos bien curados.
La temperatura deservicio de un Cabernet Franc, la cual le permite al vino exponerse delante de nosotros destacando sus aromas y sabores, ronda entre los 17º a 18º, para un Cabernet Franc joven y entre los 18º-20º,...
SINÓNIMOS:
Bordo, Bouchet, Bouchy, Bretón, Capbretón, Plant Bretón y Verón.
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Al igual que el Cabernet Sauvignon y el Merlot, forman la familia denominada cabernets Es unavariedad de maduración primeriza y que crece en climas más fríos que otras variedades constituyendo una alternativa de cultivo de mejor calidad en condiciones climáticas más rigurosas
Los análisis deADN indican que el Cabernet Franc es uno de los dos padres del Cabernet Sauvignon, una cruza que resulta de él y el Sauvignon Blanc.[
Se trata de una uva de color intenso, bayas pequeñas y gruesoshollejos que produce vinos elegantes, ricos y sensuales.
El vino de Cabernet Franc, con respecto al Cabernet Sauvignon, tiene menos cuerpo, menos color y es menos ácido, pero es más aromático.
ElCabernet Sauvignon se mezcla con otras variedades menos tánicas como Merlot o Cabernet Franc, mejora notablemente las características organolépticas.
VISTA:
Color rojo bordó profundo y uniformeOLFATO:
Posee un amplio espectro aromático, con notas definidas de especias (pimentón dulce), frutas maduras y algunos tenues bordes vegetales.
SABORES:
En boca tiene una personalidadsustentada en la fuerza de la fruta. De buena estructura, sus taninos son maduros y bien integrados. De alcohol moderado y sabor seco, ligero y de fina textura. Cuando no se abusa del roble, delicadamentetánico
MADURACIÓN
Se creia que la capacidad de envejecimiento del Cabernet Franc era relativamente corta pero actualmente por experiencias realizadas se sabe que su capacidad de envejecer es, incluso,superior a la Cabernet Sauvignon.
MARIDAJES:
El Cabernet Franc es ideal para acompañar:
Carnes asadas;
Guisos con hierbas y frutas;
Carne de pato;
Quesos bien curados.
La temperatura deservicio de un Cabernet Franc, la cual le permite al vino exponerse delante de nosotros destacando sus aromas y sabores, ronda entre los 17º a 18º, para un Cabernet Franc joven y entre los 18º-20º,...
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