Vinos

Para almacenar y conservar el vino hay que tener en cuenta varios factores importantes, de ello depende en gran medida que un buen vino llegue a la mesa en perfectas condiciones.
Trucos paraalmacenar y conservar el vino
El vino, ese magnífico líquido que nos deleita con su sabor y aroma en nuestras comidas y cenas, debe de tratarse con mucho mimo y debemos de tener en cuenta varios factorespara almacenarlo y conservarlo de forma adecuada:
* Almacene el vino en un lugar oscuro ajeno a la luz, un sotano o hueco de escalera puede ser ideal.
* El lugar debe de ser seco y aireado perolibre de corrientes, vibraciones y olores fuertes.
* Se debe de mantener a una temperatura constante entre 12 y 15 grados centígrados y evitar los cambios de temperatura bruscos, tenerlos en lacocina es una muy mala idea.
* Los vinos se deben de almacenar siempre en posición horizontal para que el corcho se mantenga húmedo e hinchado, ésto es fundamental para un cierre perfecto y evita laentrada de oxígeno y la oxidación.
* Antes de beber el vino hay que reposarlo, un par de días como mínimo o preferiblemente más tiempo para que las impurezas se vayan al fondo, tenerlo en cuentacuando tengamos una comida importante a la vista
* No almacenar nunca en el frigorífico y mucho menos los espumosos ya que pierden su sabor.
* Los vinos generosos como el Oporto y Jerez sedeben almacenar en posición vertical.
* La etiqueta déjela a la vista para evitar moverlo.
* Los vinos jóvenes como el blanco o el rosado se deben de consumir en la temporada, no sirven paraalmacenarlos largas temporadas y se oxidarán.
Para vino añejo, es preferible almacenarlo en botellas grandes, de 1 litro para arriba, cuanto más mejor.
El vino debe ser almacenado a temperatura establede unos 15 °C (nunca inferior a 10 °C ni superior a 18 °C), en un sitio oscuro (la luz oxida el vino), tumbado, y no moverlo. La humedad de la bodega casera debe de tener una humedad de entre el...