Vinos

INDICE

INTRODUCCION

PRODUCTO

ENVASE Y EMBALAJE

TRANSPORTE

OPERADOR LOGISTICO

MERCADO OBJETIVO

ETIQUETA


VINOS “PERU NICE”

1. INTRODUCCION
En el presente trabajo realizaremos la presentación de nuestro producto, Vino “Peru Nice” donde detallaremos el envase que seleccionamos y porque lo hicimos, así como también la etiqueta que usaremos de acuerdo a nuestromercado objetivo y el embalaje que diseñamos para la exportación de los vinos.

2. PRODUCTO
a. Definición del producto
El vino “Peru Nice” es obtenido de uvas selectas que se producen en las viñas de ICA, donde se obtiene de un proceso de envejecimiento.
Además para la elaboración del vino usaremos “Practicas Tradicionales” , es decir, básicamente el envejecimiento se realiza en piletas decemento donde se fermenta y macera.

b. Proceso de elaboración
Los pasos a seguir para la elaboración del vino “Peru Nice” son los siguientes:
• Cosecha manual en cajas de 20 Kg.
• Selección de racismo.
• Descobajado.
• Selección de gramos.
• Fermentación durante un mínimo de 25 días a 23-25 °C.
• Prensado neumático.
• Fermentación maloláctica natural crianza de 15 meses de barricas.
•Filtrado.
• Embotellado.
• Tapón cierre corcho
• Etiqueta especifica

c. Ingredientes y Composición del Producto
• Uva Moscato: 99.9%. Representa en ingredientes en mayor proporciona. A través de la transformación de azúcar en alcohol, se obtiene el vino, por la acción de las levaduras seleccionadas.

Adictivas:
• Anhídridos sulfuroso: 0.015% compuesto utilizado como antioxidante, antioxigeno,antibacteriano.
• Acido tartárico: 0.085%: principal acido de la uva. Su utilización permite el aumento de acidez y regularización del pH de los vinos.

3. ENVASE Y EMBALAJE
El vino se presentara en un envase de botella de vidrio, tipo Bordelesa con una capacidad de 750ml. Hemos escogido la botella tipo Bordelesa porque es la mejor opción para la conservación del aroma del vino, sobre todo enalmacenamientos prolongados, ya que el vidrio es impermeable a los gases, vapores y líquidos.

Además debemos recordar que es químicamente inerte frente a líquidos como el vino, evitando así problemas de compatibilidad. Otra característica es, que es un material higiénico que posee fácil limpieza y se puede someter a un proceso de esterilización, así como inodoro, no transmite los gustos ni losmodifica; es la garantía del mantenimiento de las propiedades orgalépticas y de sabor del vino. Puede colorearse y aportar así una protección frente a los rayos ultravioletas que pudieran dañar al contenido.

Acerca del embotellamiento del producto debemos decir que usaremos el tipo de cierre corcho porque puede proporcionar distintas opciones en el aspecto visual, es un compromiso con la imagendel marketing final. Además el aporte más importante es que es un producto muy conocido y que permite una conservación del vino en botella con la calidad necesaria. El tipo que usaremos es el corcho conglomerado, que generalmente es para vinos normales. Estos corchos están fabricados con fragmentos de alcornoques amalgamados y son claramente distinguibles por el consumidor.

A continuación ypara la distribución del producto, se usará una caja que contendrá 12 botellas, con separadores de cartón delgado. Escogimos las cajas de cartón porque son ideales para imprimir, además el almacenaje no ocupa mucho espacio, gracias a su bajo costo y porque es reciclable.

Las medidas de la caja serán las siguientes:
• Medidas caja: 270 x 185 X 330 mm
• Peso bruto: 9.88kg

Luego todas las cajasserán colocadas en un pallet y envueltas por un film paletizable. Además estarán separados unos pallets de otros con bull-pack de gran tamaño, terminando con el proceso de embalaje se colocara en las paredes del contenedor planchas gruesas de bandejas EPS para que las cajas durante el tiempo de navegación no se humedezcan y puedan llegar en un buen estado. A continuación detallamos la...