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La harina de trigo es un alimento rico en carbohidratos ya que 100 g. de este alimento contienen 70,60 g. de carbohidratos.

Entre las propiedades nutricionales de la harina de trigo cabe destacar que tiene los siguientes nutrientes: 1 mg. de hierro, 9,86 g. de proteínas, 17 mg. de calcio, 4,28 g. de fibra, 146 mg. de potasio, 10 mg. de yodo, 0,78 mg. de zinc, 23 mg. de magnesio, 2 mg. desodio, 0,11 mg. de vitamina B1, 0,03 mg. de vitamina B2, 2,33 mg. de vitamina B3, 0,40 ug. de vitamina B5, 0,10 mg. de vitamina B6, 1,10 ug. de vitamina B7, 16 ug. de vitamina B9, 0,34 mg. de vitamina E, 32,70 ug. de vitamina K, 108 mg. de fósforo, 341 kcal. de calorías, 1,20 g. de grasa y 0,70 g. de azúcar.

Tablas de información nutricional de la harina de trigo
A continuación se muestra una tablacon el resumen de los principales nutrientes de la harina de trigo así como una lista de enlaces a tablas que muestran los detalles de sus propiedades nutricionales de la harina de trigo. En ellas se incluyen sus principales nutrientes así como como la proporción de cada uno.
Calorías | 341 kcal. |
Grasa | 1,20 g. |
Colesterol | 0 mg. |
Sodio | 2 mg. |
Carbohidratos | 70,60 g. |
Fibra| 4,28 g. |
Azúcares | 0,70 g. |
Proteínas | 9,86 g. |
Vitamina A | 0 ug. | Vitamina C | 0 mg. |
Vitamina B12 | 0 ug. | Calcio | 17 mg. |
Hierro | 1 mg. | Vitamina B3 | 2,33 mg. |
* Principales nutrientes
* Calorías
* Vitaminas
* Minerales
* Proteínas
* Aminoácidos
* Carbohidratos
SAL
Su uso en la alimentación se discute frecuentemente, ya que un consumoexcesivo favorece la hipertensión arterial y a la retención de líquido.
Es la base de numerosas terapias caseras para males cotidianos, ya que es un poderoso antiséptico.

La solución de agua pura con sal es aconsejada para tratar afecciones en los dientes y boca, como la estomatitis.

Es indicada para lavados de ojos y fosas nasales en caso de conjuntivitis y otras inflamaciones.

Losmédicos naturistas recomiendan, por otra parte, sumergir zonas corporales doloridas por problemas reumáticos o lesiones musculares en agua tibia con sal, ya que se favorece la desinflamación. Lo mismo vale para los pies doloridos y cansados.

Con respecto a su uso en las comidas aquellas personas que tienen digestiones pesadas o poca secreción de jugos gástricos, deberían incluirlas -si no haycontraindicación médica- ya que |a sal estimula la producción de ácido clorhídrico, indispensable para digerir proteínas V grasas.

AZUCARES - Información nutricional

Es recomendable consumirlos con moderación, como complemento del resto de los grupos de alimentos.
Son los hidratos de carbono simples, de los cuales el más usado es la sacarosa o “azúcar”. |
Características:

- Se extraeprincipalmente de la remolacha o de la caña de azúcar. En nuestro país se obtiene exclusivamente a partir de la caña.
- Pertenece al grupo de los hidratos de carbono, que son los compuestos orgánicos más abundantes en la naturaleza, y es una muy buena fuente de energía, ya que proporciona 4 calorías por gramo.
- Es fácilmente digerible y asimilable por nuestro organismo.
- Es soluble en agua,incoloro e inodoro, y normalmente cristaliza en agujas largas y delgadas.
- Proporciona una textura y sabor agradable a otros alimentos.
El azúcar es una fuente de energía de fácil y rápida asimilación necesaria para el organismo, fundamentalmente para el cerebro, los músculos y el sistema nervioso.
Proporciona un sabor agradable que facilita la aceptación de otros alimentos tales como lácteos,frutas y jugos, entre otros, colaborando de éste modo a incluirlos en nuestra alimentación. Por eso, es recomendable su consumo moderado, dentro de una dieta equilibrada, en todas las etapas de la vida.
Cantidades diarias sugeridas
6 cucharaditas de azúcar
3 cucharaditas de mermelada o dulce ó 1 feta fina de dulce compacto |

Levadura

La levadura son hongos con capacidad para realizar la...
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