vitamina b3
Páginas: 5 (1042 palabras)
Publicado: 29 de octubre de 2013
VITAMINA B3
ALEJANDRA BEJARANO
DIANA CAROLINA COLORADO
COLEGIO SAGRADO CORAZON DE JESUS
CIENCIAS NATURALES
GRADO 11
TULUA-VALLE
2013
VITAMINA B3
ALEJANDRA BEJARANO
DIANA CAROLINA COLORADO
PRESENTADO A: MARTHA LUCIA FLOREZCOLEGIO SAGRADO CORAZON DE JESUS
CIENCIAS NATURALES
GRADO 11
TULUA-VALLE
2013
VITAMINA B3
INTRODUCCION
La niacina fue descubierta por primera vez por la oxidación de la nicotina que forma el ácido nicotínico. Cuando las propiedades del ácido nicotínico fueron descubiertas, se consideró prudente escoger un nombre para poder diferenciarlo de la nicotina y así evitar la percepción deque las vitaminas o alimentos ricos en niacina contienen nicotina. El resultado fue el nombre de niacina, derivado de ácido nicotínico + vitamina.
La vitamina B3, niacina, ácido nicotínico o vitamina PP, con formula química C6H5NO2 es una vitamina hidrosoluble, es decir, soluble en agua. Actúa en el metabolismo celular como grupo prostético de coenzimas o precursora de ellas. Es absorbida pordifusión pasiva, no se almacena y los excedentes se eliminan en la orina.
¿QUÉ ES?
¿CUÁL ES SU ESTRUCTURA?
La niacina, o Vitamina B3 o ácido nicotínico, son nombres comunes para designar al ácido piridín-3-carboxílico, que consiste en un anillo de piridina, el cual es parecido a un anillo de benceno pero tiene 1 nitrógeno y 5 carbonos. Este anillo forma un sistema aromático con 3 enlacesdobles conjugados y la resonancia correspondiente que se genera. En uno de los carbonos del anillo se enlaza el grupo funcionalcarboxilo (COOH). Como el grueso de las vitaminas,es un precursor de coenzimas que requieren algunas enzimas para trabajar. En este caso se procesa hacia la amida derivada, la niacinamida o nicotinamida que posee el grupo amida en vez de carboxilo (CONH2). Esta es usadapara sintetizar las coenzimas (NADH, nicotinamida adenina dinucleótido, y su forma fosforilada NADPH) Esta coenzima trabaja en las enzimas oxidorreductasas llamadas deshidrogenasas que oxidan o reducen un sustrato usando como aceptor de electrones el NAD+ (versión oxidada) o donador de electrones el NADH.
ES UNA VITAMINA LIPOSOLUBLE O HIDROSOLUBLE
Es un tipo de vitamina del complejo B y eshidrosoluble, lo cual significa que no se almacena en el cuerpo. Las vitaminas hidrosolubles se disuelven en agua. Las cantidades sobrantes de la vitamina salen del cuerpo a través de la orina, lo cual quiere decir que se necesita un suministro continuo de tales vitaminas en la alimentación.
¿CUÁL ES LA FUNCION DE LA VITAMINA B3 EN EL ORGANISMO?
La vitamina b3 es necesaria para lossiguientes procesos del cuerpo:
Para que el organismo transforme los hidratos de carbono en energía
Para el metabolismo de las grasas y proteínas
Junto con la piridoxina y la rivoflabina, para mantener el sistema nervioso en buen estado
Para mejorar la circulación al relajar los vasos sanguíneos
Trabaja, junto con otras vitaminas del complejo B, el mantenimiento de la piel
Para que las mucosasdigestivas se encuentren en buen estado
Para estabilizar los niveles de azúcar en la sangre
Para la actividad muscular
Para el control del sueño
Para la actividad cardiaca
Para la actividad gastrointestinal.
¿CUÁLES SON LAS FUENTES ALIMENTIIAS DONDE ENCONTRAMOS LA VITAMINA?
FUENTES ANIMALES: las principales fuentes directas animales son las carnes de res, de pollo, de cordero o de cerdo.Es especialmente rico el hígado. El pescado, especialmente el atun, es también una fuente muy rica, estas mismas fuentes son también muy ricas en triptófano, a partir del cual el organismo produce también niacina. Este componente es responsable de la mitad de niacina de nuestra alimentación. La leche y sus derivados y los huevos son ricos en triptófano.
FUENTES VEGETALES: las fuentes...
ALEJANDRA BEJARANO
DIANA CAROLINA COLORADO
COLEGIO SAGRADO CORAZON DE JESUS
CIENCIAS NATURALES
GRADO 11
TULUA-VALLE
2013
VITAMINA B3
ALEJANDRA BEJARANO
DIANA CAROLINA COLORADO
PRESENTADO A: MARTHA LUCIA FLOREZCOLEGIO SAGRADO CORAZON DE JESUS
CIENCIAS NATURALES
GRADO 11
TULUA-VALLE
2013
VITAMINA B3
INTRODUCCION
La niacina fue descubierta por primera vez por la oxidación de la nicotina que forma el ácido nicotínico. Cuando las propiedades del ácido nicotínico fueron descubiertas, se consideró prudente escoger un nombre para poder diferenciarlo de la nicotina y así evitar la percepción deque las vitaminas o alimentos ricos en niacina contienen nicotina. El resultado fue el nombre de niacina, derivado de ácido nicotínico + vitamina.
La vitamina B3, niacina, ácido nicotínico o vitamina PP, con formula química C6H5NO2 es una vitamina hidrosoluble, es decir, soluble en agua. Actúa en el metabolismo celular como grupo prostético de coenzimas o precursora de ellas. Es absorbida pordifusión pasiva, no se almacena y los excedentes se eliminan en la orina.
¿QUÉ ES?
¿CUÁL ES SU ESTRUCTURA?
La niacina, o Vitamina B3 o ácido nicotínico, son nombres comunes para designar al ácido piridín-3-carboxílico, que consiste en un anillo de piridina, el cual es parecido a un anillo de benceno pero tiene 1 nitrógeno y 5 carbonos. Este anillo forma un sistema aromático con 3 enlacesdobles conjugados y la resonancia correspondiente que se genera. En uno de los carbonos del anillo se enlaza el grupo funcionalcarboxilo (COOH). Como el grueso de las vitaminas,es un precursor de coenzimas que requieren algunas enzimas para trabajar. En este caso se procesa hacia la amida derivada, la niacinamida o nicotinamida que posee el grupo amida en vez de carboxilo (CONH2). Esta es usadapara sintetizar las coenzimas (NADH, nicotinamida adenina dinucleótido, y su forma fosforilada NADPH) Esta coenzima trabaja en las enzimas oxidorreductasas llamadas deshidrogenasas que oxidan o reducen un sustrato usando como aceptor de electrones el NAD+ (versión oxidada) o donador de electrones el NADH.
ES UNA VITAMINA LIPOSOLUBLE O HIDROSOLUBLE
Es un tipo de vitamina del complejo B y eshidrosoluble, lo cual significa que no se almacena en el cuerpo. Las vitaminas hidrosolubles se disuelven en agua. Las cantidades sobrantes de la vitamina salen del cuerpo a través de la orina, lo cual quiere decir que se necesita un suministro continuo de tales vitaminas en la alimentación.
¿CUÁL ES LA FUNCION DE LA VITAMINA B3 EN EL ORGANISMO?
La vitamina b3 es necesaria para lossiguientes procesos del cuerpo:
Para que el organismo transforme los hidratos de carbono en energía
Para el metabolismo de las grasas y proteínas
Junto con la piridoxina y la rivoflabina, para mantener el sistema nervioso en buen estado
Para mejorar la circulación al relajar los vasos sanguíneos
Trabaja, junto con otras vitaminas del complejo B, el mantenimiento de la piel
Para que las mucosasdigestivas se encuentren en buen estado
Para estabilizar los niveles de azúcar en la sangre
Para la actividad muscular
Para el control del sueño
Para la actividad cardiaca
Para la actividad gastrointestinal.
¿CUÁLES SON LAS FUENTES ALIMENTIIAS DONDE ENCONTRAMOS LA VITAMINA?
FUENTES ANIMALES: las principales fuentes directas animales son las carnes de res, de pollo, de cordero o de cerdo.Es especialmente rico el hígado. El pescado, especialmente el atun, es también una fuente muy rica, estas mismas fuentes son también muy ricas en triptófano, a partir del cual el organismo produce también niacina. Este componente es responsable de la mitad de niacina de nuestra alimentación. La leche y sus derivados y los huevos son ricos en triptófano.
FUENTES VEGETALES: las fuentes...
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