Vitamina B6

VITAMINA B6

DEFINICION:
Vitamina hidrosoluble (soluble en agua), que pertenece al complejo de vitaminas B. Se presenta en tres formas: piridoxal, piridoxamina y piridoxina. Esta última, lapiridoxina, en su forma activa como piridoxal fosfato, es una coenzima que interviene en múltiples procesos químicos de nuestro cuerpo, la mayoría de los mismos están dirigidos a la síntesis deneurotransmisores.

FUNCIONES:
-Interviene en la transformación de hidratos de carbono y grasas en energía para el organismo.
-Interviene en el proceso metabólico de las proteínas
-Mejora la circulacióngeneral porque disminuye los niveles de homocisteina (aminoácido no esencial que interviene en patologías cardiovasculares)
-Ayuda en el proceso de producción de ácido clorhídrico en el estómago-Mantiene el sistema nervioso en buen estado
-Mantiene el sistema inmune en perfecto funcionamiento
-Interviene en la formación de hemoglobina en sangre
-Es fundamental su presencia para la formación deNiacina o vitamina B3
-Ayuda a absorber la vitamina B12 o cobalamina.

BIODISPONIBILIDAD:
La biodisponibilidad de vitamina B6 en una dieta variada es del 75%, si bien varía la capacidad deabsorción por parte del organismo de sus tres vitámeros (piridoxal, piridoxamina y piridoxina), siendo las formas fosforiladas las que pasan al organismo con más facilidad.

Requerimientos diarios devitamina B6 o Piridoxina 
En la siguiente tabla se establecen la ingesta diaria recomendada de vitamina B6 según el Departamento de Nutrición del IOM (Institute of Medicine: Instituto de Medicina) y USDA(United States Department of Agriculture: Departamento de Agricultura de Estados Unidos) tanto para infantes, niños y adultos.

Edad | Hombres(mg/día) | Mujeres(mg/día) |
0 a 6 meses | 0.1 |
7 a12 meses | 0.3 |
1 a 3 años | 0.5 |
4 a 8 años | 0.6 |
9 a 13 años | 1.0 |
14 a 18 años | 1.3 | 1.2 |
19 a 50 años | 1.3 | 1.3 |
>50 años | 1.7 | 1.5 |
Embarazo | | 1.9 |...