Vitaminas, carboidratos y grasas

Alimentos ricos en minerales
* Calcio: las algas, productos lácteos, sardinas, sésamo, almendras y espinacas nos aportan una buena dosis de este mineral.
* Magnesio: mijo, arroz, trigo yavena integral, soja y judías. Espinacas, maíz y plátano
* Fósforo: pescado, cereales integrales, carne, soja.
* Potasio: legumbres, frutas secas, papas, champiñones, col, plátanos y verduras engeneral.
* Sodio: alimentos BAJOS en sodio son frutas, hortalizas, cereales, legumbres y semillas, por el contrario son ricos en sodio los embutidos, fiambres curados, encurtidos, enlatados, losalimentos preparados y la sal común.
* Hierro: una dosis o aporte importante de este mineral lo podemos encontrar en la carne, soja, lentejas, garbanzos, pan integral, algas, espinacas, mijo y avena* Cinc: ostras, carnes, semillas de sésamo y calabaza, pan integral.
* Selenio: nueces, mariscos en general, leche y huevos.
* Flúor: pescados, té, espinaca, soja, pan integral.
*Yodo: sal marina, pescado, mariscos y algas.
* Manganeso: té negro, cereales integrales, plátano, soja, judía y remolacha
* Cobre: alimentos como el cacao, cereales integrales, legumbres, quesosy setas nos aportarán una buena dosis.

Funciones.
Calcio
Es el mineral más abundante en el organismo. Constituye los huesos e interviene en la coagulación de la sangre. También participa en latransmisión nerviosa y forma parte de la estructura de varias enzimas.
Fósforo
Compone, junto al calcio, los huesos y los dientes. Forma parte de muchas sustancias orgánicas implicadas en la obtencióny transmisión de energía y material genético.

Potasio
Establece equilibrio entre las sales y los líquidos que forman parte del organismo. Participa en el mantenimiento de la presiónosmótica(dentro de la célula), de la transmisión nerviosa.
Cloruro
Interviene en los equilibrios iónicos y osmóticos.. Forma parte del jugo gástrico.
Sodio
Participa en el mantenimiento de la presión...