Vitaminas Liposolubles

VITAMINAS LIPOSOLUBLES

Son compuestos solubles en grasa; se encuentran asociados con las grasas de los alimentos y se absorben junto con ellas.
Se almacenan en cantidades moderadas en losórganos vitales, especialmente en el hígado.

Las vitaminas liposolubles son:

* Vitamina A (Retinol)
* Vitamina D (Ergocalciferol)
* Vitamina E (Tocoferol)
* Vitamina K (Filoquinona ymenadiona)

Vitamina A

Función:
* Ayuda a la formación y al mantenimiento de dientes, tejidos blandos y óseos, membranas mucosas y piel sanos.
* Favorece la buena visión, especialmente antela luz tenue, y también se puede requerir para la reproducción y la lactancia.

Deficiencias y exceso

* Retraso en el crecimiento
* Uñas quebradizas
* Dientes defectuosos
*Cabello seco, frágil, lento crecimiento
* Piel seca, áspera, escamosa y arrugas.
* Ceguera nocturna, falta de visión, ojos secos, falta de lagrimeo.
* Inapetencia
* Infecciones
* Esimposible llegar a una toxicidad, solo se presenta un color amarillento en la piel que resulta inocuo y desaparece cuando se dejan de consumir los alimentos en gran cantidad.

Vitamina D

Función:* Regula la absorción de calcio, fosforo y la utilización normal de estos huesos y dientes.

Deficiencias y exceso:

* Problemas en dientes y boca, caída de dientes, llagas enencías, caries.
* Problemas de la vista, falta de visión.
* Problemas nerviosos, irritabilidad, depresión, trastornos del sueño, pesimismo.
* Fatiga
* Edema
* Solo se presenta si seingiere por suplementos y puede provocar:
* Dolor de cabeza
* Falta de apetito
* Arritmia
* Acumulo de calcio

Vitamina E
Función:

* Regula la función del selenio.
* Reducela oxidación de la vitamina A, los carotenos y los ácidos grasos poli insaturados.
* Participa en la formación de los glóbulos rojos.

Deficiencias:

* Problemas de la vista
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