Vitaminas y minerales

NOMBRE FUNCIONES FUENTES
IDR DEFICIENCIA EXESO

TIEMINA B1 CONENZIMA
ACCION NEVIOSA Y MUSCULAR
METABOLSMO DE LOS HC Y ALGUNOS ACIDOS GRASOS CEREALES
GERMEN LEVADURAS
VISCERAS
LEGUNBRES H: 1m/dia

M: 0.9 mg/dia FALTA DE APETITO
FATIGA
IRRITABILIDAD
ESTREÑIMIENTO
BERIBERI NO SE CONOCEN
RIBOFLAVINA B2 SE DESTRUYE CON LA LUZY LA IRRADIACION
ESCENCIALES PARA EL METABOLISMO DE PS,CH, Y GRASAS
NECESARIA PARA EL MANTENIMIENTO DE TEJIDOS
OJOS
SE ABSORBE EN I.D. LECHE
CARNE
AVES
PESCADO
HUEVO
PANES ENRIQUECIDOS
CEEALES
BROCOLI
ESPINACA
ESPARRAGOS H: 1.1mg/dia

M: 0.9mg/dia QUIELOSIS
GLOSITIS
DERMATITIS
TENSION EN LOS OJOS
COMEZON
ARDOR
VISTA CANSADA ES DESCONOCIDA
NIACINA B3 SE ABSORBE EN EL I.D Y SE ALMECENA EN EL HIGADO
SOPORTA CANTIDADES RAZONABLESDE CALOR
SIRVE COMO COENZIMA EN EL METABOLISMO DE LA ENERGIA
PREVENCION DE PELAGRA
REDUCE EL COLESTEROL CARNE
AVES
PESCADO
LACTEOS
HUEVOS
CACAHUATES
CEREALES
FRUTOS Y VEGETALES H:1.3 mg/dia

M:1,2 mg/dia

H > 70 AÑOS 1.3mg/dia

M> 70 AÑOS 1.3mg/dia DEBILIDAD ANOREXIA
INDIGESTION
ANSIEDAD
IRRITABILIDAD
PELAGRA
ENROJECIMIENTO
DEBLIDAD MUSCULAR
PROBLEMAS GASTROINTESTINALESECCEMA
DAÑO AL HIGADO
PIRIDOXINA B6 ESTABLE AL CALOR PERO SENSIBLE A LA LUZ
METABOLISMO Y ABSORCION DE PS
LIBERACION DE GLUCOSA DEL GLCOGENO
CATALIZADOR EN LA CONVERSION TRIPTOFANO-NIACINA
SINTESIS DE NEUROTRANSMISORES, SEROTINA Y DOPAMINA
PESCADO
HIGADO
RIÑON
PAPAS
PLATANOS
ESPINACAS
AVENA DE TRIGO
CEBADA
CENTENO
MAIZ ARROZ H: 19-30 AÑOS I.1 mg/dia
M:19-50AÓS 1.1 MH/DIAH:51-7: 1.3mg/dia
70:1.3 mg/dia
IRRITABILIDAD
DEPRESION
DERMAITIS
SINTOMAS NEUROLOGICOS
PROBLEMAS ABDOMINALES NO COMUN
PROBLEMAS NAUROGICOS TEMPORALES
DEPRESION
DAÑO NERVOSO
COBALAMINA B12 SOLUBLE EN AGUA
ESTABLE EN CALOR
NECESITA COMBINARSE CON AL CALCIO AOA
CARNE MAGRA
MARISCOS
HUEVOS
QUESOS
LECHE Y SUS DERIVADOS H: 19-50: mcg/dia

M: 19-50mcg/dia ANEMIA MEGALOBLASTICADEFICIENCIA DE MIELINA
ANOREXIA
GLOSOTIS
ULCERAS N LA BOCA
PALIDEZ
TRANSTORNOS NEUROLOGICOS
DEPRESION
MAREOS
PERDIDA DE PESO NO SE CONOCE
ACIDO FOLICO B9 SINTESIS DE ADN
METABOLISMO DE PS
FORMACION DE HEMOGLOBINA
CALOR, OXIDACION, LUZ UV DESTRUYEN EL FOLATO
50-90·% SE DESTRUYA DURANTE L APREPARCION CEREALES FORTIFICADOS
LEGUMBRES
VEGATALES VERDES
SEMILLAS DE GIRASOL
NARANJA
FRESASH: 400mcg/dia

M: 400mcg/dia ESPINA BIFIDA
ANANCEFALIA
INFLAMACION DE LA BOCA
INGFLAMACION DE LA LENGUA
CRECIMIENTO DE FICIENTE
DEPRESION Y CONFUSION MENTAL
ANAMIA MEGALOBLASTICA INACTIVAR LA FENOTOINA- ANTICONVULSIVO EPILEPTICO
BIOTINA B8 COENZIMA EN LA SINTESIS DE AC. GRASOS
SE ABSORBE EN INTESTINO Y SE EXCRETA EN RIÑONES
SE ALMACENA EN HIGADO
RIÑONES, CEREBRO Y GANDULASSUPRARRENALES YEMA DE HUEVO
HARINA DE SOYA
CEREALES
LEVADURA NAUSEA
ANOREXIA
DEPRESION
PALIDEZ
DERMATITIS SE DESCANOCE TOXICIDAD
ACIDO PANTOTENICO B5 LO DAÑAN LOS ACIDOS
METBOLISMO DE HC. PS. LS
SINESIS DE NEUROTRANSMISORES COMO ACATILCOLINA Y HORMONAS ESTEROIDEAS AOA
LEGUMINOSAS
HONGOS
AGUACATE
BROCOLI
CERELES ENTEROS
JALEA REAL DE 4-7mg/dia DEBILIDAD
FATIGA
ARDOR EN LOS PIES DIARREAMOLESTIAS INTESTINALES
RETENCION DE LIQUIDOS
VITAMINA C ANTIOXIDANTE
PROTEGE LA OXIDACION A LOS ALIMENTOS
SE DESTRUYE CON CALOR Y AIRE
PREVIENE EL ESCORBUTO
FORMACION DE COLAGENO
ABSORCION DE HIERRO MELON
FRSAS
JITOMATES
PAPAS
PIMIENTOS ROJOS Y VERDES
CHAYOTES
BROCOLI
KIWI
GUAYABA
PIMIENTOS
LIMON
COLES DE BRUSELAS
COLIFLOR
NARANJA
ESPINACA
H:80 mg/dia

M:75 mg/dia ENCIASSANGRANTES
PERDIDA DE DIENTES
HEMATOMAS
CICATRIZACION DEFICIENTE
ESCORBUTO DIARREA
NAUSEA
COLICOS
ABSORCION EXESIVA DE HIERRO
LITIOS RENALES DE OXALATO
ANEMIA HEMOLITICO
NIVEL DE ACIDO URICO ELEVADO
VITAMIANA A RETINOL PREVIENE ENFERMADADES RESPIRATORIAS
CRCIMIENTO Y DESARROLLO DE HUESOS
CELULAS DE LA MUCOSA. PIEL. VISION. PELO. CABELLO. ESMALTE DE LOS DIENTES
ANTIOXIDANTE...