vitaminas y nutrientes

Vitaminas en la zanaoria
La zanahoria contiene vitamina A. Esta vitamina nos aporta beneficios en la visión, apoya el crecimiento de los huesos y desempeña un papel importante en la reproducción. Esuna vitamina soluble en grasa que se almacena en el tejido adiposo del cuerpo. La vitamina A que se encuentra en los alimentos vegetales, como las zanahorias, se llama provitamina A o carotenos.Algunos de estos carotenos pueden tener propiedades antioxidantes. Los antioxidantes protegen las células del daño de los radicales libres y del desarrollo de algunas enfermedades crónicas.
La vitamina Ees el nombre de una colección de vitaminas solubles en grasa que han demostrado tener propiedades antioxidantes. La vitamina E es el principal protector contra la oxidación de los lípidos y tambiénjuega un papel en la función inmune, la expresión génica, los procesos metabólicos y de la señalización celular.
Nutrientes
Y este nutriente es fundamental para la producción de rodopsina, que es unpigmento indispensable para la visión nocturna. Además, el consumo de caroteno previene la degeneración macular y las cataratas.

VITAMINAS Y NUTRIENTES DE LA REMOLACHA

Ácido fólico
Lasremolachas son ricas en ácido fólico. Según el Departamento de Agricultura de EE.UU., o el USDA, el ácido fólico ayuda a formar las células rojas del cuerpo. Las mujeres embarazadas deben consumir cantidadesadecuadas de ácido fólico, el cual puede reducir el riesgo de defectos del tubo neural, espina bífida y anencefalia durante el desarrollo fetal.
Manganeso
El manganeso es un oligoelemento naturalque se encuentra en las remolachas y juega un papel importante en el crecimiento y la buena salud, de acuerdo con la Oficina de Salud Ambiental de Ohio. Las personas que viven cerca de fábricas decarbón o de aceite pueden estar expuestas a demasiado manganeso, el cual puede ser perjudicial en niveles muy altos.
HIERRO, POTASIO, BETA-CAROTENO



VITAMINAS Y NUTRIENTES DEL TOMATE
Los tomates...