Vitaminas

Definir que son las vitaminas, su importancia para el organismo humano, y su valor energético:
Son compuestos heterogéneos imprescindibles para la vida, que al ingerirlas de forma equilibrada y endosis esenciales puede ser trascendental para promover el correcto funcionamiento fisiológico. La gran mayoría de las vitaminas esenciales no pueden ser sintetizadas (elaboradas) por el organismo, porlo que éste no puede obtenerlos más que a través de la ingesta equilibrada de vitaminas contenidas en los alimentos naturales. Las vitaminas son nutrientes que junto a otros elementos nutricionalesactúan como catalizadoras de todos los procesos fisiológicos (directa e indirectamente).

Importancia:
Son importantes porque nos permite el buen funcionamiento del organismo .La gran mayoría delas vitaminas se adquieren de los alimentos.

Valor energético:
El valor energético o valor calórico de un alimento es proporcionar a la cantidad de energía que puede proporcionar al quemarse enpresencia de oxígeno.

Clasificación de los alimentos según su origen:
Las vitaminas son sustancias complementarias que ayudan al buen funcionamiento de cuerpo y controlar el metabolismo.Las vitaminas fueron establecidas en 1912 por el científico Casimiro Funk y clasifico a las vitaminas en dos grupos:

1.- Vitaminas Liposolubles: Son aquellas que se disuelven en grasas y son ``A´´,``D´´, ``E´´ Y ``K´´
2.- Vitaminas Hidrosolubles: Son aquellas que se disuelven en el agua y son: ``C´´, ``B´´, ``B2´´, ``B6´´, ``B12´´ y ``Pp´´.

Composición química
De acuerdo con sucomposición química, podemos establecer esta clasificación de los alimentos:
.Inorgánicos: No aportan energía: Agua, minerales y oligoelementos.
.Orgánicos: Principios inmediatos (Hidratos de carbono,grasas, proteínas y vitaminas.)

Explique y desarrolle el valor energético de los alimentos.

Tantos los carbohidratos, como las grasas y proteínas son fuente de energía para nuestro cuerpo.
La...