Vitaminas

Vitaminas





Vitaminas
Son sustancias que el cuerpo necesita para que sus funciones se desarrollen correctamente. El cuerpo humano necesita 13 las cuales son A, C, D, E, K y las vitaminas B. La mayoría la obtenemos de los alimentos que consumimos.
Existen 2 clasificaciones de vitaminas las liposolubles y las hidrosolubles.
HIDROSOLUBLES: Como su nombre lo dice son las que sedisuelven con el agua, el simple hecho de lavarlas hace que pierdan una cantidad importante, otra característica es que el cuerpo no las almacena, esto hace que el aporte de ellas sea constante. El exceso de la misma se elimina por medio de la orina, por lo que es poco probable un efecto toxico. Las que pertenecen en esta categoría son, la vitamina C y vitaminas B
LIPOSOLUBLES: A diferencia de lasanteriores estas se pueden disolver en grasas y aceites, para su absorción se necesita la presencia de bilis. Las vitaminas liposolubles no se absorben ni se desechan fácilmente, y su exceso en el organismo puede resultar toxico. La vitamina A, D, E y K son pertenecientes a esta clasificación
Cada una de ellas tiene funciones muy específicas, veremos cuáles son, qué pasa cuando hay deficiencia yexceso de ellas, y en que alimentos se encuentran.








Vitamina A
La vitamina A o conocida también como retinol es un antioxidante que se encuentra en el grupo de las liposolubles. Se obtiene de las plantas o animales, de frutas de colores y verduras, en los animales; en hígado y la leche entera. La vitamina A también está en algunos alimentos como los cereales.
Ayuda a laformación y al mantenimiento de:
Dientes
tejidos blandos y óseos
membranas mucosas y piel sana.
Tiene un papel en la:
Visión
Crecimiento de los huesos
Aparato reproductivo
Funciones celulares
Sistema inmune

Entre muchos otros.
La falta de vitamina A e incluso el exceso de ellapuede causar graves problemas en la salud.
Deficiencia:
Alteraciones oculares
Inmunidad reducida (defensas bajas
Alteraciones óseas
Alteraciones cutáneas
Otros (cansancio general y pérdida de apetito, pérdida de peso, alteración de la audición, gusto y olfato, alteraciones reproductivas)
Toxicidad:
Defectos al nacer: se da cuando se tiene altas dosis de retinol (se ingiere durante untiempo, varios días o semanas y especialmente durante el primer trimestre del embarazo)
Anormalidades en el hígado.
Densidad mineral ósea reducida.
Desórdenes del sistema nervioso central
Vitamina C
La vitamina C encontrada en el grupo de los hidrosolubles necesaria para el crecimiento normal. También se conoce como ácido ascórbico  no es producido por el organismo, por lo que se debe ingerirdesde los alimentos que lo proporcionan: vegetales verdes, frutas cítricas y papas. 
Se necesita para el crecimiento y reparación de tejidos en todas las partes del cuerpo. Se utiliza para:
Formar una proteína importante utilizada para producir la piel, los tendones, los ligamentos y los vasos sanguíneos.
Sanar heridas y formar tejido cicatricial.
Reparar y mantener el cartílago, los huesos ylos dientes
Mejora la visión Es antioxidante
Es antibacteriana
Disminuye los niveles de tensión arterial y previene la aparición de enfermedades vasculares
Tiene propiedades antihistamínicas
Ayuda a prevenir o mejorar afecciones de la piel como eccemas o soriasis.
Los alimentos que aportan vitamina C son:
Frutas cítricas
Piña
Sandia
Pimientos (ojo, verde)
Brócoli
Espinaca
PapayaEtc.
La falta de esta vitamina puede producir:
Anemia.
Disminución de la capacidad para combatir infecciones.
Tendencia a la formación de hematomas.
Gingivitis (inflamación de las encías).
Sangrados nasales.
Posible aumento de peso debido al metabolismo lento.
Piel áspera, reseca y descamativa.
Dolor e inflamación de las articulaciones.
Debilitamiento del esmalte de los dientes....