Vitaminas

Vitamina D |
Lic. Marcela Licata - zonadiet.com |
Definición breve 
Esta vitamina pertenece al grupo de las liposolubles, e interviene en la absorción del calcio y el fósforo en el intestino, ypor tanto en el depósito de los mismos en huesos y dientes.
Aparece en los alimentos lácteos, en la yema de huevo y en los aceites de hígado de pescado. Otra forma de sintetizarla es a través de laexposición a la luz solar. Esta síntesis ocurre convirtiendo el ergosterol de la piel en vitamina D.
Su carencia genera alteraciones oseas, trastornos dentales y alteraciones metabólicas. Esto se puedever como raquitismo, y tetania (con síntomas de calambres musculares, convulsiones y bajo nivel de calcio en sangre). 
Su exceso lleva a debilidad, cansancio, cefaleas y nauseas, similares a los deuna presencia excesiva de calcio.
Los requerimientos diarios de vitamina D son de 400 UI por día, cantidad presente en un vaso de leche de 250 centímetros cúbicos.
Funciones de la vitamina D
*Sistema óseo y dentario: el rol más importante de esta vitamina es mantener los niveles de calcio y fósforo normales. Estimula la absorción intestinal de calcio y fósforo y su reabsorción en losriñones. Regula el metabolismo de estos minerales los cuales son vitales para el crecimiento y desarrollo normal de huesos y dientes.
* Crecimiento celular: participa en el crecimiento y maduracióncelular.
* Sistema inmune: fortalece al sistema inmune ayudando a prevenir infecciones.
Deficiencia de vitamina D
La deficiencia de vitamina D puede ocurrir cuando:
* la ingesta diaria es menorde los niveles recomendados
* el riñón no puede transformar la vitamina D en su forma activa
* la exposición al sol es insuficiente
* no se puede absorber adecuadamente a nivel del tractodigestivo
Como se mencionó anteriormente, la deficiencia de vitamina D conduce al aumento en la producción de la hormona paratiroidea y a la remoción de calcio de los huesos.

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