Vitaminas

1-¿Qué es el complejo vitamínico B?
Las vitaminas del grupo B forman un grupo de vitaminas relacionadas con el metabolismo. Al principio se creía que sólo era una pero luego se descubrió que eran varias con funciones parecidas.
Son hidrosolubles, por lo que se pueden perder en el agua de cocción y en caso de tomar exceso se eliminan por la orina (hasta un límite).
2-¿Qué componentes delcomplejo vitamínico B son reconocidos como más importantes?
Entre las vitaminas del complejo B reconocidas como más importantes para el normal funcionamiento del organismo, merecen mencionarse:
* Vitamina B1    (Tiamina)
* Vitamina B6    (Piridoxina)
* Vitamina B12  (Cobalamina)
3-¿Qué alimentos nos aportan vitaminas del complejo B en la dieta cotidiana?
Leche y derivados, carnes,huevos, fruta, verduras, cereales integrales…
4- ¿En qué procesos de nuestro organismo están involucradas las vitaminas del complejo B?
Varios son los procesos a nivel muscular, nervioso y funcional, que involucran al complejo vitamínico B. Entre las acciones más importantes que desempeñan las vitaminas B1, B6 y B12 merecen destacarse: 
* Participan activamente en distintos procesos metabólicosque aseguran el 
normal funcionamiento del organismo.
* contribuyen en la formación de proteínas en nuestras células.
* Facilitan la transmisión del estímulo nervioso.
* Participan en la formación de sustancias que intervienen normalmente en la 
actividad cerebral.
* Mejoran el rendimiento y la actividad musculares.
* Contribuyen en la formación de glóbulos rojos.
5-¿Puede elcomplejo vitamínico b llegar a ser tóxico? ¿Qué vitaminas pueden ser tóxicas y por qué?
Merced a la capacidad de disolverse en agua, las vitaminas del complejo B se eliminan con la orina (aun si se hubieran consumido en exceso), por lo cual rara vez se acumulan en concentraciones que puedan resultar tóxicas. 
Las vitaminas más tóxicas son la D, y la A, también lo puede ser la vitamina B3.
Otrasvitaminas, sin embargo, son muy poco tóxicas o prácticamente inocuas.

La B12 no posee toxicidad incluso con dosis muy altas. A la tiamina le ocurre parecido, sin embargo con dosis muy altas y durante mucho tiempo puede provocar problemas de tiroides.
En el caso de la vitamina E, sólo es tóxica con suplementos específicos de vitamina E y con dosis muy altas.
No obstante, hay muchos factoresextras que influyen en la asimilación de las mismas, si somos fumadores, consumimos mucha cafeína o alcohol, llevamos una dieta vegetariana no controlada, nos mantenemos en una delgadez extrema, no consumimos alimentos frescos...
6- la vitamina B alivia las molestias pre-menstruales
Estudios recientemente realizados en Inglaterra demostraron el rol de la vitamina B6 en el alivio de los síntomaspre-menstruales en mujeres en edad fértil. 
Las experiencias involucraron un total de 940 mujeres que recibían una dosis diaria de 100 mg de vitamina B6, las cuales reflejaron alivio de los síntomas pre-menstruales tales como: dolor abdominal, trastornos gastrointestinales, dolor de cabeza, irritabilidad y depresión. 
7-¿Qué vitamina del grupo B se utiliza cuando consumimos alcohol en exceso?Razona tu respuesta.
La vitamina B2 o riboflavina
Por su parte, es pieza clave en la transformación de los alimentos en energía, ya que favorece la absorción de las proteínas, grasas y carbohidratos. Esta vitamina se encuentra en su estado natural en la levadura seca, el hígado, los quesos, los huevos, las setas, el yogur, la leche, la carne, el pescado, los cereales, el pan integral y las verdurascocidas.
La ausencia de la B2 puede ocasionar anemia, trastornos en el hígado, conjuntivitis, resequedad, dermatitis de la piel y mucosas, además de úlceras en la boca. Para mejores resultados se recomienda no mezclarla con el ácido bórico, la penicilina, etc.
8.- Completa la tabla:
VITAMINA | ALIMENTOS QUE LA CONTIENEN | AVITAMINOSIS |
A | Hígado, Zanahorias, Brócoli | Dentro de las...