Vitaminas

La vitamina D
Calciferol o antirraquítica es un heterolípido insaponificable del grupo de los esteroides. Se le llama también vitamina antirraquítica ya que su déficit provoca raquitismo. Es una provitamina soluble en grasas y se puede obtener de dos maneras:
* Mediante la ingestión de alimentos que contengan esta vitamina, por ejemplo: la leche y el huevo.
* Por la transformación delcolesterol o del ergosterol (propio de los vegetales) por la exposición a los rayos solares UV.
La Vitamina D representa un papel importante en el mantenimiento de órganos y sistemas a través de múltiples funciones, tales como: la regulación de los niveles de calcio y fósforo en sangre, promoviendo la absorción intestinal de los mismos a partir de los alimentos y la reabsorción de calcio a nivelrenal. Con esto contribuye a la formación y mineralización ósea, siendo esencial para el desarrollo del esqueleto. Sin embargo, en dosis muy altas, puede conducir a la resorción ósea.
La deficiencia de la vitamina D ocasiona disminución de la mineralización ósea, conduciendo a enfermedades blandas en los huesos, tales como raquitismo en niños y osteomalacia en adultos, incluso se asocia con laaparición de osteoporosis. Por otra parte, algunas investigaciones indican que la deficiencia de Vitamina D está vinculada a la merma de la función cognitiva4 y al cáncer de colon.
Vitamina D, luz solar y color de la piel
Hay 2 formas de esta vitamina:
* La vitamina D2, también llamada ergo calciferol, se deriva del colesterol en la dieta (de fuentes vegetales).
* La vitamina D3 o colecalciferol se deriva del colesterol vía 7-dehidrocolesterol (de fuentes animales). Los rayos ultravioletas de la luz solar son los responsables de la producción de una gran cantidad de la vitamina D3 en el cuerpo.
Las vitaminas D2 y D3 se encuentran de forma natural en algunos alimentos, aunque siempre aportando cantidades limitadas, siendo mucho mayor la aportación producida por la piel alexponerse a rayos ultravioleta UVB.
Cuánta vitamina D necesitamos:
* Por encima de 150 ng/ml es tóxica
* 30-60 ng/ml es óptima
* 20-29 ng/ml es suficiente
* 9-19 ng/ml es insuficiente (la carencia causa raquitismo, mayor riesgo de cáncer y fallos en las respuestas antimicrobianas)
Bioquímica y Síntesis
La Vitamina D es una pro hormona, por lo que no tiene actividad hormonal por simisma, pero sí se convierte a la hormona activa (calcitriol) a través de un mecanismo de síntesis muy regulado.
* La síntesis de colesterol en el hígado
* Luego a un intermediario llamado 7-dehidrocolesterol
* Cuando los rayos UV tienen contacto con la piel este 7-dehidrocolesterol sufre unas transformaciones produciendo vitamina D3 (no es biológicamente activa) por lo tanto debe sersometida a dos hidroxilaciones:
* la primera en el hígado formando 25-hidroxicolecalciferol (calcidiol)
* la segunda en el riñón formando 1,25-dihidroxicolecalciferol también llamada calcitriol (forma activa)
Su función
Es la de incrementar la absorción de calcio y fósforo en el intestino, inducir la formación de osteoclastos para la reabsorción ósea (aumenta la concentración de calcio en lasangre) y reducir la producción de hormona paratiroidea.
Rol en hueso y músculo
El rol de la vitamina D en la absorción de minerales y la mineralización de hueso marca lo importante que es para la densidad ósea. Se ha demostrado que los suplementos de esta vitamina y calcio en las personas mayores, mejoran la densidad ósea y previenen la pérdida de esta (fractura de cadera más que todo).Lafractura de cadera es una de las causas más importantes de discapacidad y muerte en la población de adultos mayores. El tratamiento con suplementos permite que las personas tengan una mejor calidad de vida durante su vejez y a su vez mantiene su longevidad.9 La deficiencia de vitamina D también puede causar una función muscular alterada lo cual puede causar diagnósticos errados de fibromialgia cuando...