Vitaminas

Vitaminas para el Cerebro y la Memoria
Todos hemos escuchado sobre los beneficios que una dieta saludable y un régimen constante de ejercicio puede tener en la prevención de enfermedades crónico degenerativas del cuerpo y sus funciones motrices, pero ¿cuál es su relación con el desempeño de las funciones cerebrales? En años recientes se ha logrado comprender con mayor claridad cuáles son lasVitaminas para el Cerebro y la Memoria que pueden tener mayor impacto en la preservación de la salud. A continuación, hablaremos sobre algunas de ellas:
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 Vitamina E

¿Para que sirve la vitamina E? 

Es un potente antioxidante que ayuda a proteger las células cerebrales ante daños de largo plazo. Diversas
 investigaciones han encontrado que una dieta rica envitamina  E puede retardar el avance de la enfermedad de Alzheimer e incluso prevenirla en algunos casos al reducir los daños causados por los radicales libres.
 
Alimentos que contienen vitamina E:
Verduras y Hortalizas:
* Pimiento verde
* Espárragos
* Espinacas
* Acelgas
* Tomates
* Vegetales de hoja verde
Frutos Secos:
* Almendras
* Avellanas* Nueces
* Pistaches
Aceites:
* Aceite de oliva
* Aceite de girasol
* Aceite de soya
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¿Para que sirve la Vitamina B?
La Vitamina B (las cuales en realidad son un grupo de vitaminas) tiene un papel importante en la formación de compuestos involucrados en la química cerebral como la dopamina, epinefrina y serotonina. Cada una de lasvitaminas B tiene un rol específico en la preservación de las funciones cerebrales y la agudeza mental. Por ejemplo, el ácido fólico ayuda en las etapas tempranas del desarrollo cerebral y en diversos aspectos del metabolismo. Estudios recientes han mostrado una correlación entre la disminución de la memoria y la incidencia de la enfermedad de Alzheimer en personas de edad avanzada que presentanniveles inadecuados de ácido fólico, vitamina B12 y vitaminas B6.
La vitamina B6:
La vitamina B6 tiene una amplia área de funciones en el cuerpo humano gracias a su naturaleza extremadamente versátil, principalmente se involucra en El metabolismo de proteínas. La vitamina B6 también tiene un rol importante en el desarrollo cognitivo a través de la biosíntesis de neurotransmisores y la regulación deniveles de homocisteína, un aminoácido presente en el flujo sanguíneo.
Es importante asegurarse de incluir alimentos ricos en vitamina B6 en la dieta cotidiana ya que al ser una vitamina hidrosoluble es eliminada a través de la orina constantemente.
 
Alimentos con vitamina B6:
* Carnes (pollo, pavo, res, cerdo)
* Pescado (salmón, trucha, atún)
* Vegetales (pimiento verde,espinacas, papas, chícharos, brócoli, espárragos)
* Nueces y semillas (cacahuates, semillas de girasol, avellanas)
* Cereales y fibra (pan integral, cereales, germen de trigo)
* Leguminosas (garbanzo, lenteja, frijol de soya, frijoles)
 
¿Para que sirve la vitamina B12?
La vitamina B12 tiene un papel importante en la formación de glóbulos rojos, las funciones neurológicas y elproceso de síntesis de ADN.  La vitamina B12 generalmente puede encontrarse como parte de un suplemento de complejo B aunque también se puede tener acceso a fuentes de vitamina B12 en la dieta cotidiana como veremos a continuación.
Alimentos con vitamina B12:
* Hígado de res
* Carne de res
* Huevo
* Pollo
* Pavo
* Almejas
* Trucha
* Salmón
*Cereales de caja fortificados con vitamina B 12
* Yogurt
 
Betacaroteno propiedades:
Diversos estudios han encontrado que el betacaroteno puede ser utilizado para desacelerar la degeneración cognitiva; y en ciertos casos mejorar la memoria al proteger las células cerebrales en el largo plazo.
Alimentos con betacaroteno:

* Zanahorias
* Calabazas
* Espinacas
*...