Vitaminas

vitaminas VITAMINAS |
Vitamina | Beneficios | Se encuentra | Deficiencia |
A | Intervienen en el crecimiento en la hidratación en la piel, pelo, uñas, dientes y huesos, la buena visión |Alimentos de origen animal, como el hígado huevos y lácteos, zanahoria, espinacas, brócoli, lechuga, melón y durazno. | Debido a su ausencia aparece xeroftalmina que altera la mucosa y la permeabilidad delas membranas provocando trastornos del crecimiento y desarrollo de los organismos jóvenes. |
D | Interviene en la absorción de calcio y fosforo en el intestino grueso por lo tanto en el depósito delos mismos en huesos y dientes. | El queso, la mantequilla, la crema de leche, Pescado graso (atún, salmón y caballa),Ostras, Cereales y margarina  | Genera alteraciones óseas, trastornos dentales yalteraciones metabólicas. Esto se puede ver como raquitismo, y tetania (con síntomas de calambres musculares, convulsiones y bajo nivel de calcio en sangre). |
E | Protege las membranas celularespor su acción antioxidante.Previene la hemolisis.Mantiene la fertilidad sexual.Actúa en los alimentos para prevenir la peroxidacion de ácidos grasos. | Aceites vegetales.-Cerealesenteros.-Carnes.-Margarina.-Nueces.-Leche materna. | -Incremento de la hemolisis de los hematíes.-Anemia.-Dermatitis en los niños |
K | -Factor esencial en el hígado para la carboxilasa, necesaria para la sintaxis deprotombina y otros factores de la coagulación sanguínea | -Harinas de pescado.-hígado de cerdo.-Brócoli.-Espinacas | Está relacionada con la mala absorción de lípidos o destrucción de flora intestinalpor antibiótico. |
B1 | Conocida también como Tiamina, esta vitamina participa en el metabolismo de los hidratos de carbono para la generación de energía, cumple un rol indispensable en elfuncionamiento del sistema nervioso, además de contribuir con el crecimiento y el mantenimiento de la piel. | Esta vitamina hidrosoluble se puede encontrar encarnes especialmente en hígado, yema de huevo,...