Vitaminas

Vitaminas:
Son sustancias esenciales para el funcionamiento del organismo, No aportan energía puesto que no se utilizan como combustible pero sin ellas el organismo no es capaz de aprovechar loselementos nutritivos y energéticos.
Son sustancias químicas no sintetizables por el organismo, presentes en pequeñas cantidades en los alimentos y son indispensables para la vida, la salud y la actividadfísica. No producen energía, además intervienen como catalizador en las reacciones bioquímicas liberando energía. (Son sustancias que el cuerpo necesita para crecer y desarrollarse).
Funciones:
-Sonsustancias y estructuras complejas, están presentes en algunos alimentos en pequeñas cantidades.
-Actúan como metabolitos en diferentes reacciones.
El cuerpo necesita 13 vitaminas que son: A,C,D,E,Ky las vitaminas B y puede producir vitaminas D y K.
Existen dos tipos de vitaminas: Liposolubles e Hidrosolubles.
Las Liposolubles son aquellas que solo se disuelven en grasas y se almacenan en lagrasa corporal especialmente en el hígado donde constituyen una reserva que se utilizara en caso necesario.
Las Hidrosolubles son aquellas que se disuelven en agua, el cuerpo no puede almacenarla, porello hay que tomarla todos los días, se puede prescindir de ellas solo unos días. Estas son del complejo B y C.
Vitamina A:
-También llamada retinol
-Intervienen en el crecimiento, hidratación de lapiel, mucosa, pelo, uñas, dientes y huesos.
-Es un antioxidante natural
Hipervitaminosis: anormalidad en el hígado, densidad mineral ósea reducida, desordenes en el SNC.
Avitaminosis: alteracionesoculares, inmunidad reducida, alteraciones Oseas, alteraciones cutáneas.
Vitamina D:
-También llamada calciferol
-Regula el metabolismo del calcio y también el metabolismo del fosforo.
-Ayuda a laproducción de hormonas
-Elimina el plomo del organismo
-Ayuda a conciliar el sueño
Hipervitaminosis: Hipercalcemia, calcinosis, falta de apetito, problemas gastrointestinales.
Avitaminosis: problemas en los...