VITAMINAS

VITAMINAS

Las vitaminas son
compuestos
heterogéneos,
presentes en
pequeñas cantidades
en los alimentos y son
indispensables para la
vida, la salud, la
actividad física y
cotidiana.

La función delas vitaminas es de facilitar la
transformación que siguen los sustratos a través
de las vías metabólicas.
Las vitaminas son diferentes una de otra en la
composición química y en función

Lasvitaminas se dividen en dos
grandes grupos
 Vitaminas Liposolubles: Aquellas solubles en cuerpos lípidos.
 Vitamina A
 Vitamina D
 Vitamina E
 Vitamina K
 Vitaminas Hidrosolubles: Aquellas solublesen líquidos.
 Vitamina B1
 Vitamina B2
 Vitamina B3
 Vitamina B6
 Vitamina B12
 Vitamina C

ESTANDARIZACION
DE LAS VITAMINAS
La actividad o potencia de las vitaminas se mide por tres tiposprincipales de métodos:
Biológicos
Microbiológicos
Químicos

Principales funciones de las
vitaminas
Vitamina A

Es necesaria para el crecimiento y desarrollo de huesos. 
Esencial para el desarrollocelular 
Ayuda al sistema inmune 
Es fundamental para la visión, el Retnol contribuye a mejorar la visión nocturna 
Antoxidante

Vitamina B1

En la transformación de los alimentos en energía 
Absorciónde glucosa por parte del sistema nervioso

Vitamina B2

Interviene en la transformación de los alimentos en energía 
Ayuda a conservar una buena salud visual. 
Conserva el buen estado de las célulasdel sistema nervioso. 
Interviene en la regeneración de los tejidos de nuestro organismo (piel, cabellos, uñas) 
Produce glóbulos rojos junto a otras vitaminas del complejo B, y en conjunto con laniacina y
piridoxina mantene al sistema inmune en perfecto estado. 
Complementa la actvidad antoxidante de la vitamina E.

Vitamina B3

Obtención de energía a partr de los glúcidos o hidratos decarbono. 
Mantene el buen estado del sistema nervioso junto a la piridoxina (vitamina B6) y la
ribofavina (vitamina B2). 
Mejora el sistema circulatorio 
Mantene la piel sana 
mantene sanas las mucosas...