werh
Páginas: 2 (392 palabras)
Publicado: 22 de junio de 2013
ALFAJORES CON MANJARBLANCO
Ingredientes
- 2 tazas harina cernida
- ¾ taza mantequilla o margarina
- 4 cucharadas azúcar en polvo
Manjar blanco
Preparación
Unir mantequilla, harina yazúcar. Mezclar con un tenedor o estribo. Terminar amasando con las manos, hasta lograr una masa uniforme.
Estirar con el rodillo en una superficie enharinada. Cortar círculos con cortador degalletas (el tamaño y forma es opcional).
Transportar cuidadosamente a una placa engrasada.
Llevar al horno pre-calentado 350° F (175° C) durante 12 ó 15 minutos.
Retirar del horno. Enfriar.Para armar los alfajores: tomar una galleta, rellenar con manjar blanco y luego cubrir con otra galleta. Espolvorear azúcar molida.
Nota: Si se desea hacer un alfajor grande, duplicar las cantidadesde la receta. Estirar la masa en círculos de 25 cm (10 pulgadas). Es preferible hacer esto encima de un film plástico o papel manteca para que sea fácil transportarla a la placa. Una vez en la placaquitarle el film o papel. Salen 3 capas.
Proceder de la misma manera que con los alfajores pequeños.
60 alfajores (4 POR PERSONA APROX).
Ingredientes:
Cobertura de chocolatebitter.
Manjar blanco cajamarquino.
Pecanas peladas.
Tienes que derretir el chocolate en baño maría sin dejar de revolver con una cuchara de palo. Una vez que esté derretido el chocolate tienes queechar un poco en cada uno de los espacios de tu molde especial para hacer chocotejas. Ayúdate con una cucharita.
Una vez que todos los espacios estén con chocolate a la mitad, procede a mover elmolde de manera que cada uno de los espacios quede cubierto en la totalidad con la cobertura de chocolate. Una vez que este bien cubierto cada espacio voltea el molde sobre una superficie fría ( quepuede ser una mesa o una plancha de mármol para repotería) para retirar el excendente. Lleva al refrigerador a enfriar.
Retira de la refrigeradora y rellena con manjar blanco ayudándote con una manga....
ALFAJORES CON MANJARBLANCO
Ingredientes
- 2 tazas harina cernida
- ¾ taza mantequilla o margarina
- 4 cucharadas azúcar en polvo
Manjar blanco
Preparación
Unir mantequilla, harina yazúcar. Mezclar con un tenedor o estribo. Terminar amasando con las manos, hasta lograr una masa uniforme.
Estirar con el rodillo en una superficie enharinada. Cortar círculos con cortador degalletas (el tamaño y forma es opcional).
Transportar cuidadosamente a una placa engrasada.
Llevar al horno pre-calentado 350° F (175° C) durante 12 ó 15 minutos.
Retirar del horno. Enfriar.Para armar los alfajores: tomar una galleta, rellenar con manjar blanco y luego cubrir con otra galleta. Espolvorear azúcar molida.
Nota: Si se desea hacer un alfajor grande, duplicar las cantidadesde la receta. Estirar la masa en círculos de 25 cm (10 pulgadas). Es preferible hacer esto encima de un film plástico o papel manteca para que sea fácil transportarla a la placa. Una vez en la placaquitarle el film o papel. Salen 3 capas.
Proceder de la misma manera que con los alfajores pequeños.
60 alfajores (4 POR PERSONA APROX).
Ingredientes:
Cobertura de chocolatebitter.
Manjar blanco cajamarquino.
Pecanas peladas.
Tienes que derretir el chocolate en baño maría sin dejar de revolver con una cuchara de palo. Una vez que esté derretido el chocolate tienes queechar un poco en cada uno de los espacios de tu molde especial para hacer chocotejas. Ayúdate con una cucharita.
Una vez que todos los espacios estén con chocolate a la mitad, procede a mover elmolde de manera que cada uno de los espacios quede cubierto en la totalidad con la cobertura de chocolate. Una vez que este bien cubierto cada espacio voltea el molde sobre una superficie fría ( quepuede ser una mesa o una plancha de mármol para repotería) para retirar el excendente. Lleva al refrigerador a enfriar.
Retira de la refrigeradora y rellena con manjar blanco ayudándote con una manga....
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