yo soi aquel

BRC
BRC (British Retail Consortium)



BRC/IOP



IFS (Internacional Standard for Auditing Food Suppliers)



Marca T de Trazabilidad

La trazabilidad debe aplicarse en todas lasetapas de producción, la transformación y la distribución.
Se aplica a alimentos, piensos, los animales destinados a la producción de alimentos y cualquier otra sustancia destinada a ser incorporada aun alimento
La certificación permite identificar al producto con la marca T.

APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control)

Dirigido a todos los sectores de la industria alimentaria,especialmente aquellos que deseen certificar ante sus clientes o consumidores la salubridad de sus productos: mataderos, salas de despiece, restaurantes,
La certificación permite aumentar laconfianza de los clientes y consumidores , respecto del cumplimiento de los requisitos legales y de la Seguridad Alimentaria
La auditoria tiene como finalidad verificar la correcta identificación de lospeligros, la aplicación de acciones para su control y que ello es cumplido en forma sistemática.

NORMAS ISO
La certificación de la Norma ISO implica una ventaja de los productos o servicios porsobre su competencia, ya que son un medio para garantizar que éstos están conformes con los requisitos que satisfacen las expectativas del consumidor o usuario de los mercados de  destino de lasexportaciones. La implementación de las Normas ISO no es obligatoria pero su cumplimiento puede ser exigido por el comprador o por el mercado, debido a que se trata de estándares que garantizan niveles decalidad que los proveedores deben cumplir. Las más difundidas son las Normas ISO: 9000 e ISO: 14000.-         

Normas ISO 9000:
Son un conjunto de normas enfocadas hacia la gestión y aseguramientode la calidad. Las más representativas de esta familia de Normas son la ISO 9001:1994, la ISO 9002:1994 y la ISO 9003:1994, las tres integradas conforman la actual ISO 9001: 2000, la que promueve la...