zacahuil

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Quiero investigar sobre este tema para dar a conocer uno de los platillos de la cultura gastronómica de la región de la sierra potosina; fomentando el turismo en la zona, deseando que no solo sea conocida por su belleza de paisajes sino también por los deliciosos platillos, en específico el Zacahuil. Será investigada su historia, ingredientes y la técnica particular que se utilizapara su elaboración, así como las tradiciones, festividades y los instrumentos originales con los que se elabora la cocina. Otra de las razones por las que quiero indagar sobre este tema es porque me gusta mucho la gastronomía del lugar ya que mis abuelos maternos son de esta región y desde pequeña aprendí a disfrutar de los guisos y sabores de la zona de la República Mexicana.

PLANTEAMIENTO DELPROBLEMA
San Luis Potosí se encuentra localizado en la altiplanicie central mexicana. Tiene una población estimada de 735.886 y es conocido por su gran turismo de aventura y cultural como el centro histórico, museo laberinto, la sierra huasteca, etcétera; lamentablemente solo es conocida su ciudad por estas cuestiones. Por lo que considero dar a conocer y fomentar este estado por uno de losplatillos más representativos de la región que es el zacahuil conocido como el “tamalote” o el “tamal de los tamales” donde el pueblo de Tamazunchale cada domingo en la plaza principal lo salen a vender o se manda a pedir para alguna fiesta

VARIABLES DEPENDIENTES
a) El poblado de Tamazunchale San Luis Potosí, está ubicado a 6 horas aproximadamente del D.F., por lo que realizare una visita el día2 de Noviembre “Día de Muertos”
b) Como no cuento con automóvil tendré que realizar el viaje en autobús, hare la reservación con tiempo, ya que muchas personas viaja al estado en esa época

VARIABLES DEPENDIENTES
a) Esta región es más conocida por el ecoturismo que por su gastronomía tradicional; planeo hacer una muestra de la elaboración del platillo en clase
b) La carretera es peligrosa,ya que se encuentra en plena sierra; es recomendable viajar de día y con precaución.
OBJETIVO
Dar a conocer el estado de San Luis Potosí por uno de los platillos más representativos de la región, mediante las redes sociales (Facebook y Twitter), con el propósito de atraer al turista a la Huasteca Potosina, para que el pueblo de Tamazunchale tenga un mayor ingreso económico y poder plantearlocomo un nuevo desarrollo turístico

INTRODUCCIÓN
El zacahuil es un tamal muy grande que a veces alcanza hasta cinco metros de largo, procede de la huasteca potosina, donde en el pueblo Tamazunchale, uno de los aspectos por los que sobresale este, es por este platillo típico. Los zacahuiles están hechos a base de masa de maíz, manteca de cerdo, chiles molidos con especias y sal, dándole forma deun “tamalote”. Los zacahuiles se sirven frecuentemente en bodas, fiestas religiosas, XV años y bautizos; también los venden en porciones los días de mercado alrededor de la plaza principal.
Por lo que en base a esto me decidí a realizar una investigación sobre este platillo típico visitando el pueblo de Tamazuchale el día dos de noviembre, y conocer las costumbres y la elaboración del platillo,viviendo la experiencia de realizar este turismo rural alterativo y al presentar esta investigación surja el placer de ir a conocer este pueblo lleno de vida, cultura, paisajes, tradiciones pero especialmente placeres para nuestro paladar como el Zacahuil.
De esta manera el turismo se verá atraído a visitar esta región de la República Mexicana haciendo una propaganda inicialmente con loshabitantes del pueblo, por medio de propaganda para que se unan a las redes sociales puedan anexar información y aparte divulgarla con amigos de otros estados e incluso de otros países. Así formaremos una cadena de información y se empiece a desarrollar el pueblo de Tamazunchale como centro turístico.
Con lo cual esta investigación se demostrará con algunas evidencias como la elaboración de encuestas...