Zootecnia en Aves

ZOOTECNIA AVES
ÍNDICE:
Introducción 4
Tipos de aves 4
Aislamiento biológico 4
Causas de manejo que ocasionan mala calidad del pollito 4
Actores que intervienen en el resultado final del pollito en granjas avícolas. 5
Manejos importantes durante la recepción del pollito. 6
Manejo de la pollita. 7
Iniciación en batería. 8
Iniciación enjaula. 8
Iniciación en calderas. 9
Manejo de los machos. 10
Proporción de machos y hembras. 11
Instalaciones. 12
Bebederos. 12
Tinacos. 12
Comedero. 12
Tolvas. 13
Manejo en rejillas y camas. 14
Manejo en piso de rejillas. 14
Localización de los ponederos. 14
Manejo de piso de plástico.14
Despique 15
Peso corporal. 15
Temperatura y humedad. 16
Mecanismos de las aves para eliminar el calor. 16
Zona de neutralidad térmica en las aves. 17
Efecto de temperaturas altas en el pollo de engorda, 18
Efectos en temperaturas bajas en el pollo de engorda. 18
Actividades que ayudan al control del estrés calórico. 18
Ventilación.19
Sistemas de ventilación. 20
Humedad en casetas avícolas. 21
Iluminación. 23
Calendario de vacunación. 24
Consumo de alimento. 24
Consumo de agua. 25
Formas de mercado. 26
Sistemas de registro. 26
Bibliografía. 27




Introducción
La avicultura mexicana ha demostrado debido a su dinamismo y su rápido crecimiento, ser unaactividad capaz de satisfacer ampliamente las necesidades de alimentación de la población mexicana a precios accesibles y competitivos. De cada 10 kg de proteína de origen animal, 6 kg los provee la avicultura en forma de huevo, carne de pollo y pavo.
•La calidad del pollito es un requisito indispensable para lograr una buena productividad de la parvada.
•Afecta el porcentaje de mortalidad durantelas primeras semanas hay una serie de problemas asociados a la mala calidad que aunque no causan mortalidad temprana, sí se reflejan en los costos de producción.
Existen tres tipos de aves reproductoras:
1) Pollas productoras de huevo blanco para consumo humano.
2) Pollas productoras de huevo pardo para consumo humano.
3) Reproductor tipo carne que producen pollas de engorda.
AISLAMIENTOBIOLÓGICO
•Durante la crianza las aves deben estar en completo aislamiento.
•Se debe contar con medidas de bioseguridad (personal separado, tapetes sanitarios, baños, ropa limpia, etc.).
CAUSAS DE MANEJO QUE OCASIONAN MALA CALIDAD EN EL POLLITO
La deshidratación desde que nace el pollito.
La tardanza en sacarlo de la nacedora.
La mala ventilación de la sala de vacunación.
El sexado
Lavacunación.
El embarque.
Por el transporte.

FACTORES QUE INTERVIENEN EN EL RESULTADO FINAL DEL POLLITO EN
GRANJAS AVÍCOLAS
Calidad del pollito: peso, deshidratación, calidad del transporte, horas de nacidos
Las instalaciones: aislamiento térmico, cortinas.
El Equipo: Criadoras, comederos, bebederos, rodetes, cama.
El alimento: calidad, cantidad, disponibilidad.
El agua: Potable,temperatura, disponibilidad.
El aire: Calidad, sin amoniaco, sin CO2, sin polvo, recambio.
Temperatura ambiental.
Higiene y sanidad en general: parvadas de una sola edad.
Manejo cuidadoso de los pollitos.
El confort.
Densidad de población.
Establecer controles de producción: datos confiables.





MANEJOS IMPORTANTES DURANTE LA RECEPCIÓN DEL POLLO
Preparación de caseta:bebederos y comederos de, iniciación, criadoras, redondeles, cama, túnel de crianza, temperatura alimento.
Recepción: Horario, época del año, personal de recepción, bajar el pollo, vaciar, seleccionar.
Pesado: Bascula de reloj, (100 aves) 38 a 45 gr.
Alimento: 4 a 5 horas, al instante.
Aplicación: De vitaminas, electrolitos, antibióticos.
Anidar: Acercar el pollo al calor artificial.
La...