zootecnia


LINEA DE PROFUNDIZACION EN SISTEMA DE PRODUCCION DE BOVINOS DE LECHE
TRABAJO COLABORATIVO # 2



PRESENTADO POR:
JOHANNY DELGADO BAYONA
1101074470



PRESENTADO A:
JAIRO EDUARDO AREVALO



UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA
ZOOTECNIA
LA DORADA - CALDAS
MAYO 2013




INTRODUCION

ORDEÑO MECANICO

El ordeño es el proceso mediante el cual se extrae, de formamanual o mecánica, la leche contenida en la glándula mamaria de las hembras de los mamíferos, generalmente vacas, cabras y ovejas.
La mayor parte de la leche se encuentra dentro del alvéolo mamario. El reflejo de liberación de leche comienza con el estímulo de los nervios cuyos impulsos son interpretados por el cerebro (hipotálamo) para indicar a la vaca que el ordeño es inminente. Un estímulo ocombinación de los siguientes estímulos externos pueden iniciar el reflejo de liberación de leche:
* El contacto físico de la succión del becerro o el del ordeñador lavando los pezones (que son sensibles al contacto y a la temperatura)
* La visión del becerro (especialmente en vacas tipo cebú).
* El sonido de la máquina de ordeño.
Luego de estos estímulos, el cerebro manda una señal a lahipófisis posterior, que libera la hormona oxitocina al corriente circulatorio. La sangre transporta la oxitocina hacia la ubre donde estimula la contracción de pequeños músculos (las células mioepiteliales) que rodean los alvéolos llenos de leche. Las contracciones se presentan cada 20 o 60 segundos luego del estímulo. La acción de compresión incrementa la presión intramamaria y fuerza a la leche através de los conductos hacia la glándula y la cisterna del pezón.
La acción de la oxitocina dura solamente seis a ocho minutos debido a que su concentración en la sangre decrece rápidamente. Por lo tanto es crítico comenzar el ordeño antes de un minuto de haber iniciado la preparación de la ubre. Una colocación retrasada reduce la cantidad de leche colectada. A pesar de que puede haber una segundadescarga de oxitocina, esta es generalmente menos efectiva que la primera.


OBJETIVOS DE LA PRÁCTICA
Caracterizar un sistema de ordeño para la producción de bovinos leche
Establecer el nivel de producción de leche obtenido en un sistema de producción de bovinos leche



VISITA
La visita se realizo a una finca llamada el Recreo,a la cual con anterioridad ya hemos estado en practica estaubicada en el municipio de castilla la nueva a unos treinta y cinco kilómetros de distancia aprox. del CEAD de acacias meta, Esta visita Se realizo para conocer el manejo de un ordeño mecanico bovino, en donde después de leer la guía y observar el entorno se encontró.
En la finca el recreo se emplea ordeño mecánico de 4 puestos marca westfalia con un establo bien adecuado apto para la actividad,también manejan corrales con techo y piso de cemento para que las vacas esperen la hora de ser llamadas al punto de ordeño.
Esta actividad se inicia todos los días a las 5:00 am, alistando todos las herramientas de trabajo como el sistema de ordeño mecánico para que este listo antes de iniciar el ordeño, también se traen los animales al corral de espera, dejándolos por un periodo de veinte atreinta minutos descansar , para que se relajen y no se estresen, luego pasan a un área intermedia donde la cría o el ternero inicia la estimulación mamaria dando lugar a la secreción láctea, de allí pasan a los puestos de ordeño donde encuentran alimento concentrado y sal mineralizada al 8% de concentración de fósforo, el alimento concentrado que se le ofrece pesa un kg y la sal pesa150g/animal en producción, procediendo el operario a colocar las pezoneras iniciando el ordeño como tal, este ordeño se realiza por un espacio de 3 a4 minutos /vaca y posteriormente se envía con su ternero al potrero.




Los animales que allí se manejan son 44 vacas en producción de diferentes razas, es decir no tienen un patrón genético a seguir.
Las personas que allí trabajan son 4 cada uno...