T.P. Mercado de Liniers- Fvet UBA

Introducción
En el año 1884 se planea el traslado de los viejos mercados y corrales a una zona más alejada del Riachuelo, cerca a la estación de Liniers. En 1890, se aprueba el inicio de las obras,las cuales fueron retrasadas por diversos inconvenientes, y recién en 1900 se produce la faena del primer animal. Algunas actividades, como la faena de porcinos, aun se realizaban en los viejosmataderos. En 1901 comienza oficialmente a funcionar, realizándose la faena en una gran playa empedrada. También se inaugura un trasporte hacia el frigorífico, para luego hacer la distribución al mercadointerno.

Luego de 5 años de funcionamiento, poseía 97 playas de faena, y un completo recorrido desde el animal vivo hasta la comercialización de la carne.
En la década del 40, comienzan a realizarsereformas para mejorar el Mercado, entre ellas el entubamiento del arroyo Cildanez, mejoran también las condiciones de los trabajadores.
En 1950, el mercado y el Frigorífico municipal pasan adepender del Ministerio de Economía, para luego volver en 1957 al Ministerio de Agricultura. Dos años después se desatan huelgas por el manejo del Frigorífico, el cual cierra en 1977 y posteriormentedemolido. En la década del 60 comenzó la discusión de la privatización del Mercado, la cual fue concretada en 1992, pasando a llamarse Mercado de Liniers S.A.

Esta empresa posee la concesión por eltérmino de diez años de las actividades del mercado, con el afán de seguir con su trabajo de orientador de precios y como mercado concentrador ganadero. Actualmente se encuentran diferentes entidades, talescomo SENASA y ONCCA, verificando los animales y documentación pertinente, para maximizar el funcionamiento del establecimiento. Posee 34 hectáreas, divididas en muelles, corrales, básculas, etc.
Susistema se encuentra computarizado desde el ingreso de los animales, facilitando la carga de datos y venta de la hacienda. Puede ser consultado a distancia por compradores, productores y medios de...