Ácidos y bases

OBJETIVOS
Identificar experimentalmente algunos ácidos y algunas bases.
Determinar el pH de algunas disoluciones con el papel indicador universal.
Clasificar como ácidos y bases algunas sustancias.
MATERIAL
SUSTANCIAS
Agitadores
Jeringas
Plumón indeleble
Servilletas de papel
Escala colorimétrica de pH
Papel indicador universal
Disolución de fenolftaleína
Jugo de limón
Jugo denaranja
Vinagre
Leche
Pepto Bismol
Coca-Cola
Jabón Líquido
Café líquido
Enjuague bucal
Alguna bebida alcohólica
Muestra de sangre
Muestra de orina
Yogurt
Agua mineral
Jarabe para la tos

MANEJO DE LAS SUSTANCIAS
La mayoría de las sustancias utilizadas son inocua y se pueden manejar sin protección.
Generalmente está prohibido probar cualquier sustancia en el laboratorio, salvo aquelloscasos en el que lo profesor lo indique.
PROCEIMIENTO
1.- Prueba un poco de las sustancias que son comestibles como el jugo, el café, la leche etc. E indica qué sabor percibes (amargo, dulce, agrio, salado).
2.- Coloca una hoja de papel blanco y enumera dependiendo el número de muestras traídas por el grupo e indica el nombre de cada muestra.
3.- Coloca en cada vaso de plástico un poco de cadamuestra (sin combinar, por ejemplo, un vaso par ale café, un vaso para la leche etc.). Identifica cada vaso con el nombre de su muestra utilizando el plumón indeleble.
4.- Toma un pedazo de papel indicador universal y sumérgelo en una muestra o coloca unas gotas en el papel y observa que pasa. Repite para cada una de las muestras utilizando un papel diferente para cada una d ellas.
5.- Comparael papel después de sumergir en cada amuestra la escala de pH proporcionada por la profesora y anota el número que te indique. Repite para cada una de las muestras.
6.- Ahora coloca suficientes vasos con un poco de la disolución de col morada proporcionada por la profesora.
7.- Añades a cada vaso una o dos gotas de una muestra. Observa lo que pasa. Repite para cada una de las muestras.
8.-Elabora un cuadro con la siguiente información.

SUSTANCA Y SABOR PERCIBIDO.
N° EN LA ESCALA
BASE, ÁCIDA O NEUTRO
1.-Leche-(dulce)
7
Neutro
2.-Licor de café-(dulce y amargo)
6
Ácida
3.-Agua mineral- (salada)
8
Base
4.-Coca Cola- (dulce)
4
Ácida
5.-Vinagr -(amargo)
4
Ácida
6.-Orina (salada)
8
Básica
7.-Sangre (salada)
8
Básica
8.-Enjuague bucal (amargo)
6
Ácida
9.-Café(amargo)
6
Ácida
10.-Vinagre blanco (amargo)
4
Ácida
11.-Pepto Bismol (dulce)
4
Ácida
12.-Yogurth (dulce/agrio)
7
Neutro
13.-Alcohol de caña (amargo)
7
Neutro
14.-Jarabe para la tos (agrio)
5
Ácida
15.-Shampoo con anticonceptivos (jabonoso)
9
Básica
16.-Ácido málico (ácido)
6
Ácida
17.-Acido cítrico (ácido)

18.- Ácido tartárico(ácido)
5


6
Ácida


ÁcidaAl finalizar esta comparación de la tabla, agregamos la disolución de col morada a la sustancia más ácida y la más básica obteniendo el siguiente resultado mostrado en la siguiente tabla.

SUSTANCIA
ÁCIDA O BÁSICA
CAMBIO DE COLORACIÓN CON LA COL MORADA
Vinagre blanco
Ácida
De transparente a rojo fuerte
Shampoo
Básica
De verde a azul fuerte.


ILUSTRACIÓN DEL DESARROLLOEXPERIMENTAL Y OBTENCIÓN DE RESULTADOS EN IMÁGENES

Ilustración 1: Sustancias en los diversos vasos correspondientes.


Ilustración 2: Identificación del pH de las diferentes sustancias con el papel indicador universal y la escala colorimétrica de pH.

Ilustración 3: En la primera fotografía, se muestra en el primer vaso el vinagre blanco y en el segundo el vinagre con la disolución de colormorada, donde se muestra como cambió de color transparente a color rojo dando positiva la respuesta a ser una disolución ácida.
En la segunda fotografía, e n el primer vaso, se muestra el shampoo de color verde y en el segundo vaso el vaso de shampoo con la disolución de col morada dando un cambio de color verde a azul fuerte dando positiva a la disolución básica.
En la tercera fotografía,...