Ácidos Carboxílicos

Ácidos Carboxílicos
Los Ácidos Carboxílicos son compuestos orgánicos que contiene uno, dos o más grupos carboxilos (-COOH). Estos compuestos pueden ser saturados o no saturados y de cadena abierta ode cadena cerrada. La fórmula general es



Los ácidos orgánicos se encuentran ampliamente distribuido en la naturaleza y se los encuentra en animales y vegetales.
El más simple es el ácidometanoico (ácido fórmico) y uno de los más familiares es el ácido etanoico (ácido acético) que en estado diluido e impuro forma parte del vinagre. Los ácidos carboxílicos con un único grupo carboxilo y,generalmente de cadena lineal se denominan ácidos grasos; la cadena hidrocarbonada puede ser saturada o bien contener uno o más enlaces dobles. Muchos ácidos carboxílicos son esenciales en la química delos organismos vivos. Otros son productos químicos de gran importancia industrial.
Nomenclatura
Según la IUPAC, los ácidos carboxílicos se nombran a partir del nombre del hidrocarburo de cadenacarbonada más larga que contenga al grupo carboxilo, llevando la terminación OICO y anteponiendo la palabra ÁCIDO.
Para los ácidos carboxílicos insaturados los dobles y triples enlaces deben formar parte dela cadena principal y se comienza a enumerar por el grupo carboxilo.
Cuando aparecen dos grupos carboxilos estos deben formar parte de la cadena principal; llevando el nombre de la cadena principal yla terminación DIOICO.
Propiedades Físicas
Los ácidos grasos hasta 9 átomos de carbono son líquidos, el resto son sólidos.
Hasta el ácido butanoico son totalmente solubles en agua, pero la solubilidaddisminuye al aumentar el Peso Molecular. Todos son solubles en alcohol y éter.
Los ácidos orgánicos son débiles pero más fuertes que el agua.
Sus puntos de fusión y ebullición crecen al aumentar lamasa molecular.
A partir del undécimo término se denominan ácidos grasos superiores y son constituyentes de los éteres glicéridos (grasas y aceites)
ALGUNOS ÁCIDOS CARBOXILOS COMUNES
Son algunos...