Acido Folico

Acido fólico
* Se usa para referirse a un compuesto especifico llamado acido pteroilglutamico.
* Son vitaminas hidrosolubles.
* Pertenecen al complejo B.
* Necesarias para las reacciones metabólicas que involucran transferencia de fragmentos de Carbono de un compuesto a otro.
* El ácido fólico es básico para la formación del grupo hemo (parte de la hemoglobina quecontiene el hierro), por eso esta relacionado con la formación de glóbulos rojos.
Composición química
Esta compuesto por tres residuos :
* Una molécula de pteridina,
* Una molécula de para – amino benzoico.
* Acido glutamico.

Para que sea bioquímicamente activo debe ser seguir la siguiente ecuación:
DIHIDROFOLATOREDUCTASA
DIHIDROFOLATO (H2F)---------------------------TETRAHIDROFOLATO (H4F)
Los fragmentos de carbono que serán transferidos a otros compuestos , se une al tetrahidrofolato formando los derivado formil, formimino, metenil, metilen y metil h4f.
FUNCIONES
* Es importante para la correcta formación de las células sanguíneas.
* Es componente de algunas enzimas necesarias para la formación de glóbulos rojos.
* Ayuda a la formación deglóbulos rojos en la sangre, la falta de ácido fólico puede producir anemia.

LOS BENEFICIOS DEL ÁCIDO FÓLICO
1) El cuerpo necesita ácido fólico para hacer nuevas células. Incluyendo la piel, el pelo y las uñas y la formación de los músculos. 
2) Estimula la formación de ácidos digestivos.
3) Ayuda a metabolizar las proteínas
4) Ayuda a sanar heridas
5) Contribuye al buen funcionamiento delsistema nervioso
6) Puede ayudar a prevenir la depresión en las mujeres
7) Ayuda a proteger el corazón.
8) Favorece la recuperación del apetito.
ABSORCION DEL ÁCIDO FÓLICO
El yeyuno proximal es el principal sitio de absorción del folato pero el íleon y duodeno puede sumir esta función.
Los folatos naturales que proviene de alimentos son poliglutamatos los cuales debe ser convertidos enmonoglutamatos para su adecuada absorción mediante enzimas folatos hidrolasa presente en el lumen intestinal.
En la células intestinales folato monoglutamato es absorbido es reducido y unido a un fragmento de carbono, generalmente el grupo metilo, formándose el metil h4f que es la forma como circula en la sangre.

EXCRECION DEL ÁCIDO FÓLICO
En los tejidos es captado por receptoresespecíficos de alta afinidad presente en la membrana celular. internalizandolos y retenidos por poliglutamilacion y por un grupos de proteínas fijadoras de folatos .
Los folatos se almacenan en el hígado (hepatocitos) en donde se almacena como poliglutamatos pero una gran parte es convertida a monoglutamatos para excretarse en la bilis y pasar al intestino desde donde podría volverse al incorporarse.* Se excreta principalmente por el riñón pero se registra perdidas a través del sudor y la saliva.
* Se expulsa por orina y heces principalmente.
* El contenido total del organismo oscila entre 5 y 10 mg de ácido fólico.
brócoli

DOSIS DIARIAS RECOMENDADAS
Un dieta diaria promedio contiene 400 – 600 mg varia de acuerdo:
* Nivel socio económico.
* Hábitos culturalesalimenticios.

EDAD | Hombres µg/día | Mujeres µg/día |
1 a 3 años | 150 |
4 a 8 años | 200 |
9 a 13 años | 300 |
14 a 18 años | 400 |
19 años y mas | 400 |
Embarazo | | 600 |
Lactancia | | 500 |PRINCIPALES CAUSAS DE DEFICIENCIA DE ÁCIDO FÓLICO
1. Deficiencias nutricionales | 3. Aumento de pérdidas |
* Métodos de cocción prolongados * Malos hábitos culturales * Alcoholismo | * Deficiencia de la vitamina B 12 (pérdida de ácido fólico en la orina y la bilis) |
2. Malabsorción | 4. Inhibidores del metabolismo del Ácido Fólico |
* Enfermedad celiaca * Sprue...