Alimento Para Porcinos

UNIVERSIDAD DE GUANAJUATO
Campus Celaya-Salvatierra
División de Ciencias de Salud e Ingeniería
Licenciatura en Ingeniería Agroindustrial

Materia: Tecnología Agroindustria lI

PROYECTO FINAL
“Alimento concentrado para porcinos”

Profesor: Arroyo Figueroa Gabriela

Alumnos:
Guerrero Mejía Jesús Eugenio
Ramírez Campos Diana Alejandra
Rodríguez González Nancy Guadalupe
Román TapiaLuis Alfonso

Salvatierra, Gto., a 30 de Noviembre 2012

Tecnología Agroindustrial II

INDICE

OBJETIVO…………………………………………………………………….………03

INTRODUCCIÓN……………………………………………………………..………03

MATERIA, EQUIPO Y REACTIVOS..……………………………….……..………08

METODOLOGÍA………………………………………………………………………08

RESULTADOS………………………………………………………………..………10

CONCLUSION……………………….………………………………………….……17REFERENCIAS………………………………………………………………….……18

Tecnología Agroindustrial II

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OBJETIVO
El alumno elaborará un alimento terminado para porcinos, utilizando subproductos de la
industria de panificación y rastro, basándose en las aportaciones de suplementos
proteicos y energéticos vistos en la industria de alimentos balanceados para ganado,
esto como resultado de las visitas a industrias programadas en la materia de tecnologíaagroindustrial II.

INTRODUCCIO N
Con la creciente elevación de precios en los granos básicos para la alimentación
humana y animal, es necesario buscar alternativas que abaraten la producción de carne
para consumo humano. Los costos mayoritarios en la producción de cerdos para
engorda provienen de la alimentación que además representa la constante de los
gastos. Debido a esta situación sebusca la generación de a lternativas que permitan el
uso de diferentes ingredientes más económicos para la formulación de las raciones en
cada etapa para la engorda de cerdos, así como el empleo de subproductos generado s
en la industria alimentaria.
La producción de cerdos en engorda tiene como propósito obtener animales para canal,
sanos y con alto rendimiento en carne.1 La porcicultura enMéxico es una de las
principales actividades económicas del sub-sector pecuario, el consumo de carne de
cerdo ocupa el tercer lugar a nivel nacional y representa la actividad productiva con
mayor captación de la producción de granos forrajeros.2
La alimentación representa la mayor parte de los recursos necesarios en la producción
animal; por tal razón, su eficiencia, costos económicos,condicionan grandemente el
éxito de los sistemas de producción animal. Contrariamente, todo error en el cálculo de
raciones, la falta de exactitud en la apreciación de las necesidades, contribuye, con el
tiempo, a limitar la productividad de los animales genéticamente más aptos para la
producción.

Tecnología Agroindustrial II

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La formulación de raciones debe entenderse como el ajuste delas cantidades de los
ingredientes que, según se desee, conformarán la ración, para que los nutrientes que
contenga por unidad de peso o como porcentaje de la materia seca correspondan a los
que requiere el animal por alimentar. Así, el cálculo de raciones balanceadas obedece a
varias razones; entre estas se pueden mencionar las siguientes:
-Solo con raciones balanceadas se pueden lograrproducciones acordes con el
potencial genético de los animales.
-Solo con una alimentación adecuada pueden lograrse producciones económicas. Esto
obedece a que la alimentación representa el mayor porcentaje de los costos totales de
producción (Aprox. 80%).
-Solo con animales bien alimentados se aprovechan en su totalidad un buen potencial
del animal tanto en las mejoras genéticas y en sanidad.Para iniciar un programa de formulación de raciones bajo diferentes situaciones, se
requiere de información básica, y se tienen: necesidades nutricionales del animal,
alimentos, tipo de ración, consumo esperado de alimentos. Estos aspectos deben ser
considerados para alimentar a los animales, siendo indispensable completar las
raciones alimenticias diarias con las bases...