AMINOACIDOS GRUPO 13

UNIVERSIDAD TECNICA DE MACHALA
FACULTAD DE CIENCIAS QUIMICAS Y DE LA SALUD
ESCUELA DE CIENCIAS MEDICAS

BIOQUIMICA
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QUIMICA DE LAS PROTEINAS Y AMINOACIDOS
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DOCENTE: BIOQ. RICARDO LEON CUEVA
GRUPO: 13
INTEGRANTES:
ERIKA CELI
GINGER FARIAS

AMINOACID
OS

¿QUÉ SON LOS AMINOÁCIDOS?

Los aminoácidos
son compuestos
orgánicos que se
combinan para
formar proteínas.
Todas las
proteínas estáncompuestas de
un numero de
aminoácidos
unidos por
enlaces
peptidicos.

Los aminoácidos
y las proteínas
son los pilares
fundamentales
de la vida.

El cuerpo humano requiere de muchos aminoácidos para:

Reparar tejidos
corporales.

Crecer.

Descomponer
los alimentos.

Llevar a cabo
muchas otras
funciones
corporales.

• Aunque existen cerca de 300 aminoácidos en la naturaleza,
solamente 20 de ellos seencuentran en el cuerpo humano.
• La mayor parte de los aminoácidos (excepto la parolina) son
aminoácidos alfa.

El grupo amino esta unido al mismo
donde el grupo carboxilo esta unido.

IMPORTANCIA BIOMÉDICA
• Los L-a-aminoácidos y sus derivados participan en
funciones celulares tan diversas como la transmisiones
nerviosa y la biosíntesis de porfirinas, purinas, pirimidas y
urea.

ESTRUCTURA
Ungrupo amino (- NH2)

Son los grupos funcionales comunes que
contienen nitrógeno.
Los grupos amino son básicos, y frecuentemente
llegan a ser ionizados por la adición de un ion de
hidrógeno (H +), formando grupos amino
positivamente cargados (- NH3+).

Un grupo carboxilo (COOH):

Un grupo R ( cadenas
laterales)
Carbono α

Tiene grupos carbonilo y carboxilo en el
mismo átomo de carbono, dando comoresultado nuevas propiedades

Actúan como iones bi polares

CLASIFICACIÓN
La forma mas util de clasificar a los aminoacidos es por la
polaridad de sus cadenas laterales:

Los que
contienen
grupos R no
polares.
Los que
Los que contiene
contienen
grupos R no
grupos R polares
cargados.
cargados.

A)
GRUPOS
POLARES
Tienen formas y tamaños variados. (Son 9
aminoácidos)

R

NO

Poseen cadenahidrocarbonada alifática

A) GRUPOS
CARGADOS

R

POLARES

NO

A)
GRUPOS
CARGADOS

Puente di sulfuro

R

POLARES

ENLACE PEPTÍDICO
• Enlace amida entre el grupo α-amino (–NH2) de un
aminoácido y el grupo α-carboxilo (–COOH) de otro
aminoácido.
•

El enlace peptídico implica
la pérdida de una molécula
de agua y la formación de
un enlace covalente CO-NH.

Los aminoácidos son los principales constituyentesde las
proteínas.
-Y a su composición se le denomina:
• Péptido: a la unión de un bajo número de aminoácidos,
• Oligopéptido: si el número de aminoácidos que forma la
molécula no es mayor de 10,
• Polipéptido: cuando es superior a 10,
• Proteína: si el número es superior a 50 aminoácidos.

FUNCION 
Son necesarios para todos los procesos físicos que
afecta el cuerpo humano, entre ellos:
·Crecimiento muscular y recuperación,
· Producción de energía,
· Producción de hormonas y Buen
funcionamiento del sistema nervioso.

•

Los aminoácidos constituyen la estructura
proteica y determinan muchas de las
propiedades proteicas, todas las proteínas
independientemente de la función que
desempeñen o de la especie de origen,
están constituidas por un conjunto básico
de 20 aminoácidos., ordenados endiversas secuencias específicas.

IMPORTANCIA DE LOS AMINOÁCIDOS

Participan en funciones
celulares:

Transmisión nerviosa y la
biosíntesis de porfirinas,
purinas, pirimidinas y urea

Bacitracina y
gramicidina A

Funciones en el
sistema
neuroendocrino

Los péptidos
cianobacterianos
microcistina y
modularina

La cantidad existente de aminoácidos libre, llamada “la POZA DE
AMINOÁCIDOS LIBRES”, sedebe mantener en equilibrio entre los
aminoácidos que ingresa (100 gr. al día) y los que son utilizados por
el organismo o excretados (100 gr. al día).

Al igual que la glucosa, los niveles de aminoácidos libres
circulantes deben mantenerse dentro de ciertos márgenes. Es
le MÚSCULO la fuente más importante de aminoácidos
durante el período de ayuno.

Los aminoácidos se clasifican en dos grupos...