Bases Bioquimicas De La Saliva
Páginas: 5 (1145 palabras)
Publicado: 20 de diciembre de 2012
ASIGNATURA: BIOQUÍMICA
TÍTULO TRABAJO: BASES BIOQUÍMICAS DE LA SECRECIÓN SALIVAL
AUTOR: Alberto Insua Silva
1.- DEFINICIÓN DE SALIVA:
Se define la saliva como el fluido producido por las glándulas salivares y siendo parte del primer jugo digestivo que se pone en contacto con el alimento. La saliva es un líquido orgánico constituido en más o menos 98% de agua, +/- 5% de sólidos, 1,5%de sustancias disueltas ( la mitad es materia orgánica y la otra mitad inorgánica).
2.- COMPONENTES DE LA SALIVA:
La saliva se compone de AGUA, INMUNOGLOBULINAS, LIZOSIMAS, MINERALES, PH que es neutro o ligéramente ácido ( 6,5), LEUCOCITOS que estos varían de 100.000 a 1.000.000 por mililitro cuadrado de saliva en pacientes sanos, LACTOBACILOS, que cuanto más hay mayor es la retención deazúcar en boca, y MOCO, que es el resultante del contacto de la micina de la saliva con el agua de la misma.
Las glándulas salivares están constituidas por dos regiones anatómicas y funcionalmente distintas, que son REGION ACINAL Y REGIÓN DUCTAL[1]. En la región acinal es donde se forma la saliva primaria y la secreción de la mayor parte de las proteínas. A medida que la saliva es formada en estaregión pasa a la región ductal modificándose a través de la absorción de algunos iones ( NA+ y CL y secreción de K+ y HCO3).
Toda secreción producida por las glándulas salivares varía su cantidad y composición dependiendo del tipo de estímulo, el cual puede ser simpático o parasimpático.
3.- PROCESOS DE LAS GLÁNDULAS SALIVALES:
La glándulas salivales presentan dos procesos diferentes:1.- La producción de fluido primario de la secreción, constituido por agua y electrolitos;
2.- La secreción de proteínas de alto peso molecular, conocido como exocitosis.
La exocitosis[2] es el transporte de moléculas para fuera de la célula en un proceso que envuelve la fusión de los gránulos de la secreción con la membrana plasmática y la subsiguiente liberación del contenido de los gránulos dela secreción.
Ambos procesos son controlados por el sistema nervioso autónomo. Este es la parte del sistema nervioso que controla la musculatura lisa, el ritmo cardíaco y la secreción de algunas glándulas. Este está formado por dos partes: el simpático y el parasimpático. La estimulación parasimpática forma una saliva rica en agua y de bajo contenido de proteínas, mientras que la estimulaciónsimpática produce una secreción de saliva rica en glicoproteinas y como consecuencia es más viscosa.
La división entre el control parasimpático y simpático de los diferentes aspectos del proceso secretor es indistinta, porque los nervios parasimpáticos también pueden liberar peptídeos, tal como sustancia P y el polipeptídeo vasoactivo intestinal ( VIP) y NorAD también se unen al Ca2+ movilizandolos receptores adrenérgicos.
FLUIDO Y ELECTROLITOS.
La secreción líquida es inevitablemente un proceso con muchas etapas porque los sistemas biológicos no pueden activamente transportar líquido como tal. La única forma de desplazar fluidos rápidamente a través de los tejidos es por ósmosis, siendo así los tejidos que segregan líquidos, incluyendo lascélulas salivares, acinales, concentran electrolitos por transporte activo, y las fuerzas gradientes de concentración deslocan el agua.
A través de las glándulas salivares existe un único grupo celular, entre el líquido extracelular, la luz del acino o ducto. De esta manera el proceso de secreción y absorción desenvuelve el transporte a través de un único grupo celular.Las células acinares utilizan el transporte activo para aumentar la concentración de CL dentro de la célula, de forma que la activación de un canal de CL de la membrana apical permite que este abandone su gradiente electroquímico dentro de la luz del acino.
La principal función de los canales CL en las células salivales es el transporte transepitelial de iones, y las...
TÍTULO TRABAJO: BASES BIOQUÍMICAS DE LA SECRECIÓN SALIVAL
AUTOR: Alberto Insua Silva
1.- DEFINICIÓN DE SALIVA:
Se define la saliva como el fluido producido por las glándulas salivares y siendo parte del primer jugo digestivo que se pone en contacto con el alimento. La saliva es un líquido orgánico constituido en más o menos 98% de agua, +/- 5% de sólidos, 1,5%de sustancias disueltas ( la mitad es materia orgánica y la otra mitad inorgánica).
2.- COMPONENTES DE LA SALIVA:
La saliva se compone de AGUA, INMUNOGLOBULINAS, LIZOSIMAS, MINERALES, PH que es neutro o ligéramente ácido ( 6,5), LEUCOCITOS que estos varían de 100.000 a 1.000.000 por mililitro cuadrado de saliva en pacientes sanos, LACTOBACILOS, que cuanto más hay mayor es la retención deazúcar en boca, y MOCO, que es el resultante del contacto de la micina de la saliva con el agua de la misma.
Las glándulas salivares están constituidas por dos regiones anatómicas y funcionalmente distintas, que son REGION ACINAL Y REGIÓN DUCTAL[1]. En la región acinal es donde se forma la saliva primaria y la secreción de la mayor parte de las proteínas. A medida que la saliva es formada en estaregión pasa a la región ductal modificándose a través de la absorción de algunos iones ( NA+ y CL y secreción de K+ y HCO3).
Toda secreción producida por las glándulas salivares varía su cantidad y composición dependiendo del tipo de estímulo, el cual puede ser simpático o parasimpático.
3.- PROCESOS DE LAS GLÁNDULAS SALIVALES:
La glándulas salivales presentan dos procesos diferentes:1.- La producción de fluido primario de la secreción, constituido por agua y electrolitos;
2.- La secreción de proteínas de alto peso molecular, conocido como exocitosis.
La exocitosis[2] es el transporte de moléculas para fuera de la célula en un proceso que envuelve la fusión de los gránulos de la secreción con la membrana plasmática y la subsiguiente liberación del contenido de los gránulos dela secreción.
Ambos procesos son controlados por el sistema nervioso autónomo. Este es la parte del sistema nervioso que controla la musculatura lisa, el ritmo cardíaco y la secreción de algunas glándulas. Este está formado por dos partes: el simpático y el parasimpático. La estimulación parasimpática forma una saliva rica en agua y de bajo contenido de proteínas, mientras que la estimulaciónsimpática produce una secreción de saliva rica en glicoproteinas y como consecuencia es más viscosa.
La división entre el control parasimpático y simpático de los diferentes aspectos del proceso secretor es indistinta, porque los nervios parasimpáticos también pueden liberar peptídeos, tal como sustancia P y el polipeptídeo vasoactivo intestinal ( VIP) y NorAD también se unen al Ca2+ movilizandolos receptores adrenérgicos.
FLUIDO Y ELECTROLITOS.
La secreción líquida es inevitablemente un proceso con muchas etapas porque los sistemas biológicos no pueden activamente transportar líquido como tal. La única forma de desplazar fluidos rápidamente a través de los tejidos es por ósmosis, siendo así los tejidos que segregan líquidos, incluyendo lascélulas salivares, acinales, concentran electrolitos por transporte activo, y las fuerzas gradientes de concentración deslocan el agua.
A través de las glándulas salivares existe un único grupo celular, entre el líquido extracelular, la luz del acino o ducto. De esta manera el proceso de secreción y absorción desenvuelve el transporte a través de un único grupo celular.Las células acinares utilizan el transporte activo para aumentar la concentración de CL dentro de la célula, de forma que la activación de un canal de CL de la membrana apical permite que este abandone su gradiente electroquímico dentro de la luz del acino.
La principal función de los canales CL en las células salivales es el transporte transepitelial de iones, y las...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.