Circuito productivo

CIRCUITO PRODUCTIVO DE LA LECHE


Fundamentación:

Propuesta didáctica que aborda el circuito lechero en su fase de producción (dividida en dos etapas: primaria y secundaria). Apunta a que el docente, por medio de diversas estrategias de enseñanza, aproxime a los alumnos al reconocimiento de los diferentes aspectos que conforman la fase productiva de este circuito. El diálogo, la salidadidáctica, la indagación de diferentes fuentes, el procesamiento y los registros se verán privilegiados durante la secuencia.

Propósitos Comunicativos:

Aproximar al conocimiento de los principales aspectos de la fase de producción del circuito lechero en Argentina

Propósitos didácticos:

•Reconocer las actividades que se producen.
•Reconocer los agentes productivos que participan.•Reconocer los productos que se obtienen.
•Comunicar lo investigado.

Contenido:

·         El conocimiento de las principales relaciones que se establecen entre áreas urbanas y rurales a través del análisis de las distintas etapas que componen un circuito productivo, enfatizando en la identificación de los principales actores intervinientes.
·         Participación en distintas situaciones deintercambio oral.
·         Lectura detenida de un texto de información que se está estudiando.
·         Vinculación de lo leído con otros textos de información.
·         Escritura por dictado al docente y por si mismos de textos intermedios o de trabajo (toma de notas, cuadros) para registrar, reelaborar la información y poder reutilizarla.
 
Secuencia didáctica


Un circuito productivo es uneslabonamiento de diferentes etapas productivas que ilustra el proceso por el cual una materia prima se transforma en un producto. Tres grandes etapas o eslabones se pueden encontrar en un circuito productivo: 
        - eslabón agrícola (o generación de materia prima).
        - eslabón industrial (transformación de la misma para la generación de un producto).
- eslabóncomercial (distribución y comercialización).
Esta propuesta busca que los alumnos se apropien de una de las fases del circuito productivo lechero mediante actividades de interpretación de textos, vídeos, confrontación de saberes, tareas grupales y salidas didácticas. Se abordarán las dos etapas de la fase de producción: primaria, relacionada con la explotación del recurso natural, y secundaria, relacionada con latransformación de la materia prima en un bien industrial (eslabones agrícola e industrial).
 
Primera actividad:
Exploración de ideas: ¿qué saben los niños sobre la producción de la leche?
 El docente podrá trabajar a partir de la pregunta ¿cómo se imaginan que ese producto llega a sus manos? Se sugiere tomar apuntes de los elementos que surjan del análisis que realicen los alumnos. Estos registrosserán de utilidad para futuras intervenciones didácticas. 

Segunda actividad:
A continuación se retomarán las ideas o conocimientos expresados por los alumnos para aproximarlos a las  diferentes etapas  del circuito productivo de la leche. En esta segunda instancia será necesario utilizar fuentes de información (en este caso, textos  y vídeos) para confrontar las ideas o conocimientos previosde los alumnos, y de esta manera promover avances conceptuales.

Se organizarán en pequeños grupos  y se les solicitará que lean la siguiente información: tambo, camino de la leche y camino de la leche en imágenes.
El Tambo
¿Has escuchado hablar del tambo? ¿Conoces alguno? 

Tercera actividad:
En otra instancia de trabajo se les puede proponer a los alumnos ver un vídeo sobre el Circuitosproductivos: la leche.
A partir de los mismos es posible analizar, a nivel grupal, los distintos tipos de ordeñe (manual y mecánico), las actividades que se desarrollan en un tambo y en una planta procesadora, las características de los envases de leche, los productos que se elaboran a partir de la materia prima, entre otros. 

Cuarta actividad:
A modo de cierre, se llevara a cabo una...