CODEX ALIMENTARIUS FAO

CODEX ALIMENTARIUS FAO/OMS
El Codex Alimentarius es una Comisión Internacional creada en la década de los 60 por la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización de las Naciones Unidaspara la Agricultura y la Alimentación (FAO). Esta Comisión es el órgano encargado de la elaboración de un Código Alimentario, a través del cual se ha abordado el tema de la calidad e inocuidad de losalimentos, desarrollándose con una base científica, normas, reglamentos y códigos de prácticas en materias de producción y control de los alimentos, con el fin de proteger a los consumidores y asegurarlas prácticas del comercio de los alimentos entre los países.
Las normativas y directrices elaboradas por el Codex Alimentarius han sido adoptadas por diferentes países tanto en: Reglamentos dealimentos, buenas prácticas agrícolas, medidas sanitarias y protección del consumidor, entre otras.
En cada País miembro se ha constituido un Comité Nacional del Codex Alimentarius. En Chile a raíz de losacuerdos de la Organización Mundial del Comercio (OMC) el Gobierno crea oficialmente  el Comité Nacional del Codex (CNC) en el año 1997, estableciendo que estaría integrado por representantes de losMinisterios de Salud (MINSAL), Relaciones Exteriores (RREE), Agricultura y Economía, un represéntate de la Industria de Alimentos y Comercio (SOFOFA), un representante de los consumidores y unrepresentante del sector académico.

Actualmente la Presidencia del Comité Nacional del Codex Alimentarius se encuentra en el Ministerio de Relaciones Exteriores, a través de la Dirección General deRelaciones Económicas Internacionales (DIRECON). Cada Ministerio directamente, o a través de sus organismos (SERNAC, SERNAPESCA; SAG, ISP) son responsables de coordinar uno (o más) subcomités en concordanciacon los diversos Comités que constituyen el Comité del Codex Alimentarius Internacional. En Chile actualmente existen 10 Subcomités de Asuntos Generales, 3 Subcomités de productos y se participa en...