Codex

Páginas: 4 (954 palabras) Publicado: 6 de junio de 2012
MATERIAL DE CAPACITACIÓN DEL CODEX
FAO/OMS
SECCIÓN 4 – BASE
CIENTÍFICA DE LA
LABOR DEL CODEX
4.3 ¿Qué es el JECFA?

FAO/WHO Codex Training Package
Module 4.3

¿Qué es el JECFA?

JECFA:Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos
Alimentarios (establecido en 1956)
Órgano científico internacional de expertos
Los programas de sus reuniones, que se celebran normalmente
dos veces alaño, incluyen
– o bien aditivos, contaminantes y sustancias tóxicas naturales
– o bien residuos de medicamentos veterinarios en los
alimentos

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FAO/WHO Codex Training Package June
CodexTraining Package
Module 4.3
2004

Finalidad del JECFA
El JECFA actúa como órgano de asesoramiento científico para:
– la FAO y la OMS
– los gobiernos de los Estados Miembros de la FAO y la OMS
–la Comisión del Codex Alimentarius y sus órganos auxiliares
(en particular el CCFAC y el CCRVDF)
El JECFA desempeña una función crucial al ofrecer una fuente
fiable de asesoramiento especializado apaíses que no tienen los
recursos necesarios para realizar sus propias evaluaciones de
riesgos.

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FAO/WHO Codex Training Package June
Codex Training Package
Module 4.3
2004

Composicióndel JECFA
La composición de cada reunión varía en función del
programa, al ser convocados diferentes conjuntos de expertos
según el asunto de que se trate.
La selección de los expertos se basa enlas credenciales
científicas de cada candidato; además, se considera esencial
que haya un equilibrio entre los conocimientos científicos y las
experiencias de otro tipo.
La FAO selecciona a losmiembros que se ocuparán de la
elaboración de especificaciones de identidad y pureza de los
aditivos alimentarios y de la evaluación de los residuos de
medicamentos veterinarios en los alimentos.4

FAO/WHO Codex Training Package June
Codex Training Package
Module 4.3
2004

Composición del JECFA (cont.)

La OMS se encarga de seleccionar a los expertos que se ocuparán
de las...
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