Comportamiento Del Cultivo De Espárrago

Agronomía Trop. 56(1): 111-127. 2006

COMPORTAMIENTO DEL CULTIVO DE ESPÁRRAGO
VERDE A DIFERENTES DENSIDADES INICIADO
MEDIANTE EL SISTEMA TRADICIONAL DE ARAÑAS
Ana M. Castagnino*, Patricia Sastre Vásquez* y Atoine Menest**
RESUMEN
Para que una esparraguera (espárragos, Asparagus officianalis) pueda lograr un óptimo
rendimiento productivo y turiones de elevada calidad es fundamental la realizaciónde
una buena plantación y la elección de una adecuada densidad. El objetivo del trabajo es
estudiar el efecto de dos densidades de cultivo en plantaciones efectuadas mediante el
empleo de arañas. La plantación se realizó el 12/09/2003 utilizando arañas de aproximadamente 100 g con las siguientes densidades: D1= 25.000 pl ha-1 y D2: 17.857 pl ha-1,
correspondientes a los siguientes marco deplantación: 1,60 x 0,25 y 1,60 x 0,35, respectivamente. Este trabajo corresponde a la primera cosecha realizada en el 2005. Se evaluó:
peso fresco total cosechado y para cada cosecha, número de turiones y calibre de cada
turión, utilizando las normas USDA. La menor densidad considerada permitió obtener
202 kg ha-1cosecha-1, mientras que para la mayor densidad, se lograron 167 kg ha-1
cosecha-1,correspondientes a 4.844 kg ha-1 (a) para la densidad 1 y 4.008 kg ha-1 (b) para
la densidad 2. Posiblemente este resultado se deba a que si bien se trata de una plantación
joven, se les brindó a las plantas el tiempo necesario para que puedan desarrollar un
buen sistema radical y es así entonces que ya en su primer año de cosecha mostraron
competencia según densidad. Respecto del número de turionesproducidos por planta, la
menor densidad permitió lograr 13 turiones, que pesaron en total 225 g, mientras que la
mayor densidad, 9 turiones que pesaron 179 g. Se logró una mayor proporción de turiones
M, seguido de S y de L.

Palabras Clave: Asparagus officinalis; coronas; marco de plantación; sistema
de inicio.

*

Profesoras. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires (UNCPBA).C.C. 47 (7300) Azul. Pcia. De Bs As Argentina. E-mail: amc@faa.unicen.edu.ar

** Alumno pasante del Instituto Nacional Agronómico. París-Grignón (INIA-G). Francia.
RECIBIDO: diciembre 23, 2005.

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Vol. 56-2006

AGRONOMÍA TROPICAL

Nº 1

BEHAVIOR OF A GREEN ASPARAGUS CROP AT
DIFFERENT DENSITIES INITIATED BY THE
TRADIOTIONAL SYSTEM OF CROWNS
Ana M. Castagnino*, Patricia Sastre Vásquez* y AtoineMenest**

SUMMARY
For an asparagus bed to be able to reach optimal yield and produce high
quality spears, it is essential to perform a good plantation and choose an
adequate density. The aim of this paper is to study the effect of two
planting densities performed in two plantations using crowns. Planting
was done on 12/09/2003 using crowns of about 100 g, with the following
densities: D1= 25,000 plha-1 and D2= 17,857 pl ha-1 corresponding to
the following planting frames 1,6 x 0,25 and 1,6 x 0,35, respectively.
This paper reports results of the first harvest performed in 2005. Total
fresh weight harvested was evaluated, as well as spear number and
thickness for each harvest, following USDA norms. The lowest density
produced 202 kg ha-1 harvest-1, while the highest density produced
167 kgha-1 harvest-1, corresponding 4,844 kg ha-1 (a) for density 1 and
4,008 kg ha-1 (b) for density 2. These results may be due to the fact that
although it was a young plantation, plants were given the necessary
time to develop a good rooting system and therefore in its first year the
crop results exhibited competition according to density. Concerning the
number of spears produced per plant, thelowest density yielded 13 spears
that weighed a total of 225 g, whereas the highest density produced 9
spears that weighed 179 g. A greater proportion of M spears, followed
by S and L were obtained.
Key Words: Crowns; planting frame; initiation system.
*

Profesoras. Universidad Nacional del Centro de la Provincia de Buenos Aires (UNCPBA).
C.C. 47 (7300) Azul. Pcia. De Bs As Argentina. E-mail:...