Enfermeria

MACRONUTRIENTES.
Nutrientes requeridos en grandes cantidades por el organismo humano y que además aportan la energía necesaria para las diversas reacciones metabólicas, así como construcción detejidos, sistemas y mantenimiento de las funciones corporales en general. Entre ellos tenemos:

HIDRATOS DE CARBONO: La fuente principal de energía para casi todos los asiáticos, africanos ylatinoamericanos son los carbohidratos. Los carbohidratos constituyen en general la mayor porción de su dieta, tanto como el 80 por ciento en algunos casos. Por el contrario, los carbohidratos representanúnicamente del 45 al 50 por ciento de la dieta en muchas personas en países industrializados.
Los carbohidratos son compuestos que contienen carbono, hidrógeno y oxígeno en las proporciones 6:12:6. Duranteel metabolismo se queman para producir energía, y liberan dióxido de carbono (CO2) y agua (H2O). Los carbohidratos en la dieta humana están sobre todo en forma de almidones y diversos azúcares. Loscarbohidratos se pueden dividir en tres grupos:
* Monosacáridos. ejemplo, glucosa, fructosa, galactosa;
* Disacárido. ejemplo, sacarosa (azúcar de mesa), lactosa, maltosa;
* Polisacáridos.ejemplo, almidón, glicógeno (almidón animal), celulosa.
FIBRA: es aquella parte comestible de la planta que resiste la digestión y la absorción por parte del intestino delgado y que experimenta lafermentación en el intestino grueso. Aunque no está considerada como un nutriente que le reportará al ser humano energía vital, la fibra alimentaria desempeña funciones fisiológicas muy importantes comoser la peristalsis intestinal.
La misma se encuentra en todos aquellos derivados de los productos vegetales como ser las verduras, frutas, legumbres y cereales.
Entre los principales beneficios querepresenta la ingesta de la misma nos encontramos con que ayuda a evitar el estreñimiento, la obesidad, cáncer de colon y recto, hipercoleterolemia y diabetes mellitus.
GRASAS: Las grasas, bajo la...