etic

Sobre la base del debate generado por los alimentos genéticamente modificados, particularmente respecto de los alimentos transgénicos (AT), en los países desarrollados, se determinó la importancia de esta variable en la compra de leche líquida y salsa de tomate en consumidores de Temuco (Región de La Araucanía, Chile) y la existencia de diferentes segmentos de mercado, mediante una encuesta a400 personas. Utilizando análisis conjunto se determinó que la existencia de modificación genética (MG) fue más importante que la marca y el precio en ambos alimentos. Mediante análisis de conglomerados se distinguieron cinco Grupos, dos de ellos con el 46,8 y 18,8% del total de encuestados. Estos dos Grupos mas numerosos dieron importancia a la existencia de MG, pero sólo el Grupo mayoritarioprefirieron las alternativas sin manipulación genética. Para el tercer Grupo (16,8%) la marca fue el atributo más relevante, pero mostró predilección por alimentos no transgénicos. El cuarto Grupo (10,5%) dio gran importancia al precio y prefirió alimentos no transgénicos. El Grupo minoritario (7,3%) presentó leve mayor valoración por el precio en leche y por la marca en salsa de tomate, mostrandopreferencia por los ATs. Los cinco Grupos rechazan el producto con marca propia y la mayoría reaccionó positivamente frente a menores precios. Por lo tanto, los resultados de esta investigación permiten concluir que la ausencia de MG en leche y salsa de tomate es una condición deseable para una alta proporción de consumidores de Temuco (74%), pero existen grupos de consumidores (26%) que aceptan lamanipulación genética en estos alimentos.


Numerosos estudios dan cuenta de la preferencia del consumidor por alimentos libres de manipulación genética y rechazo hacia los ATs. No obstante, algunos consumidores pueden ser indiferentes a esta condición. La resistencia a la introducción de MG no es universal. Las actitudes respecto a la biotecnología dependen del organismo en el cual se aplica yel tipo de modificación realizada. Las modificaciones genéticas en plantas o microorganismos son más aceptadas que las modificaciones en animales. Además,los consumidores europeos se preocupan del consumo indirecto de este tipo de alimentos, es decir el uso de AT en alimentación animal Asimismo, es relativamente más aceptada una MG para reducir el uso de pesticidas que las MGs para caracteres quepermitan reducir los costos de producción o, si la modificación además presenta beneficios para el consumidor

Los consumidores tienen mejor disposición para comprar AT de marcas conocidas respecto de alimentos genéricos debido a la confianza que les brindan las marcas conocidas. Por otra parte, según algunas investigaciones existe mayor disposición a adquirir alimentos transgénicos en hombres ypersonas de mediana edad mayor rechazo en personas mayores, con menor nivel educacional de estilo de vida liberal. Sin embargo, existen investigaciones señalando que la aceptación de los AT es independiente de las características socio demográficas.

En Chile, la Resolución N° 1927 de 1993 sobre Normas y Regulación de Liberación de Transgénicos (Servicio Agrícola y Ganadero, Ministerio deAgricultura) actualizada por la N° 1523 de 2001, autoriza la entrada de semillas transgénicas para multiplicación con fines de exportación. No obstante, Chile está actualmente importando AT, maíz y soya de Argentina y EUA. Se desconoce la cantidad de transgénicos que ingresan, pues los granos llegan mezclados con no transgénicos y los productos elaborados no son debidamente etiquetados (Ríos, 2005). Alrespecto, estudios recientes en Argentina, EUA y Australia señalan la importancia de informar al consumidor sobre el uso de ingredientes MG en el etiquetado de los alimentos.
En función de estos antecedentes, el objetivo de este estudio fue diferenciar segmentos de consumidores en Temuco, capital de la Región de La Araucanía (IX Región), Chile, en relación con la importancia relativa de...