Fermentacion Rumen
Páginas: 10 (2281 palabras)
Publicado: 28 de agosto de 2014
Medicina Veterinaria y Zootecnia UACJ
Nutrición Animal
Función del Rumen
Función del Rumen
Ph. D. Héctor González García
Tiempo de la Rumia
Rumia
Permite al animal pastorear y comer alimento
rápidamente para almacenarla y digerirla después.
De 8 a 12 horas/día.
Reduce el tamaño de las partículas.
El tiempo promedio de un rumiante pastoreando es el
siguiente:
• Comer: 8horas
• Rumiar: 8 horas
• Descansar: 8 horas
El tiempo de la rumia es muy variable.
• Al reducir la relación forraje:concentrado disminuye
la rumia.
• Al reducir el tamaño de las partículas del forraje
disminuye la rumia.
• Solo las partículas pequeñas dejan el reticulo-rumen.
Incrementa el área superficial para la adhesión
microbiana y la digestión/fermentación.
Rompe las paredesimpermeables de las plantas.
Mayor estimulación del flujo de la saliva (buffer del
rumen).
Mecanismo de la Rumia
Pasos de la Rumia
•
Regurgitación
•
•
Remasticación
•
•
•
Se elimina el líquido del bolo y se traga.
El bolo se mastica.
•
•
•
•
Se agrega más saliva.
Redeglución
•
Estímulo - la ingesta roza la superficie cercana al
esfínter del cardias.La contracción del retículo forza la ingesta hacia el
cardias.
El animal inhala con la epiglotis cerrada para
producir vacio.
El esfínter del cardias se abre y el esófago se dilata.
• La presion negativa (aspiración) succiona la ingesta
Reensalivación
•
•
La peristalsis inversa lleva la ingesta hacia la
boca.
hacia el esofago.
•
La rápida peristalsis inversa muevela ingesta hacia
la boca.
Se traga el bolo y el líquido.
Ph. D. Héctor González García
1
Medicina Veterinaria y Zootecnia UACJ
Nutrición Animal
El bolo es masticado
y se agrega saliva.
El bolo es
colocado
en la parte
trasera
del rumen.
Mecanismo de la Rumia
•
El bolo es remasticado.
• La masticación es mas lenta y precisa que al
momento del consumo.
•
Laingesta es reensalivada.
• Las glándulas parótidas segregan mas saliva durante
la rumia que al momento del consumo.
• La
saliva de las glándulas parótidas segrega mas
NaHCO3- que otras glandulas.
•
El bolo de la capa
de enfrente
es eructado.
Re-tragado.
• Después de re-tragar, el rumen se contrae para pasar
el bolo hacia el rumen.
Reducción del tamaño de la
partícula delos alimentos ingeridos
•
Contracciones del Rumen
•
Masticado mientras se come (mínimo).
• Preparación para tragar.
• Liberación de los constituyentes solubles.
• Daño de los tejidos de las plantas por el ataque
•
Masticano durante la rumia (extenso).
• Disminuye el tamaño de las partículas para el pasaje.
• Daño de los tejidos de las plantas por el ataque
•microbial.
•
•
•
•
Digestión microbiana.
Contracciones retículo-ruminales.
Contracciones del Rumen
•
•
La alimentación incrementa la frecuencia y la
amplitud de las contracciones.
La alimentación con forraje finamente molido
reduce el número y la intensidad de las
contracciones.
•
•
Requiere de 2 a 6 semanas para adaptarse.
Problemas metabólicos.
•
Inoculación delalimento
microbios.
Mezclado del contenido.
•
•
microbial.
•
Las particulas
pequeñas
gradualmente
se hunden.
nuevo
con
Minimizar los efectos de estratificación.
Mover los productos de fermentación (AGV’s)
hacia la pared del rumen.
Sorteo de partículas y pasaje de las
partículas más pequeñas al omaso.
Rumia.
Eructo de los gases de la fermentación.
Necesidadde Eructar
• La máxima producción de
•
Alambres, hipocalcemia o hiperglicemia
inhibirán las contracciones ruminales.
•
gas ocurre de 30 min a 2 hr
postalimentación
(12-27
lt/min).
• El promedio es 1-2 lt/min
Aproximadamente el 30%
del CO2 producido en el
rumen es absorbido por la
sangre y removido a través
de los pulmones.
Solo el 20 % del CH4 es
removido a través de los...
Nutrición Animal
Función del Rumen
Función del Rumen
Ph. D. Héctor González García
Tiempo de la Rumia
Rumia
Permite al animal pastorear y comer alimento
rápidamente para almacenarla y digerirla después.
De 8 a 12 horas/día.
Reduce el tamaño de las partículas.
El tiempo promedio de un rumiante pastoreando es el
siguiente:
• Comer: 8horas
• Rumiar: 8 horas
• Descansar: 8 horas
El tiempo de la rumia es muy variable.
• Al reducir la relación forraje:concentrado disminuye
la rumia.
• Al reducir el tamaño de las partículas del forraje
disminuye la rumia.
• Solo las partículas pequeñas dejan el reticulo-rumen.
Incrementa el área superficial para la adhesión
microbiana y la digestión/fermentación.
Rompe las paredesimpermeables de las plantas.
Mayor estimulación del flujo de la saliva (buffer del
rumen).
Mecanismo de la Rumia
Pasos de la Rumia
•
Regurgitación
•
•
Remasticación
•
•
•
Se elimina el líquido del bolo y se traga.
El bolo se mastica.
•
•
•
•
Se agrega más saliva.
Redeglución
•
Estímulo - la ingesta roza la superficie cercana al
esfínter del cardias.La contracción del retículo forza la ingesta hacia el
cardias.
El animal inhala con la epiglotis cerrada para
producir vacio.
El esfínter del cardias se abre y el esófago se dilata.
• La presion negativa (aspiración) succiona la ingesta
Reensalivación
•
•
La peristalsis inversa lleva la ingesta hacia la
boca.
hacia el esofago.
•
La rápida peristalsis inversa muevela ingesta hacia
la boca.
Se traga el bolo y el líquido.
Ph. D. Héctor González García
1
Medicina Veterinaria y Zootecnia UACJ
Nutrición Animal
El bolo es masticado
y se agrega saliva.
El bolo es
colocado
en la parte
trasera
del rumen.
Mecanismo de la Rumia
•
El bolo es remasticado.
• La masticación es mas lenta y precisa que al
momento del consumo.
•
Laingesta es reensalivada.
• Las glándulas parótidas segregan mas saliva durante
la rumia que al momento del consumo.
• La
saliva de las glándulas parótidas segrega mas
NaHCO3- que otras glandulas.
•
El bolo de la capa
de enfrente
es eructado.
Re-tragado.
• Después de re-tragar, el rumen se contrae para pasar
el bolo hacia el rumen.
Reducción del tamaño de la
partícula delos alimentos ingeridos
•
Contracciones del Rumen
•
Masticado mientras se come (mínimo).
• Preparación para tragar.
• Liberación de los constituyentes solubles.
• Daño de los tejidos de las plantas por el ataque
•
Masticano durante la rumia (extenso).
• Disminuye el tamaño de las partículas para el pasaje.
• Daño de los tejidos de las plantas por el ataque
•microbial.
•
•
•
•
Digestión microbiana.
Contracciones retículo-ruminales.
Contracciones del Rumen
•
•
La alimentación incrementa la frecuencia y la
amplitud de las contracciones.
La alimentación con forraje finamente molido
reduce el número y la intensidad de las
contracciones.
•
•
Requiere de 2 a 6 semanas para adaptarse.
Problemas metabólicos.
•
Inoculación delalimento
microbios.
Mezclado del contenido.
•
•
microbial.
•
Las particulas
pequeñas
gradualmente
se hunden.
nuevo
con
Minimizar los efectos de estratificación.
Mover los productos de fermentación (AGV’s)
hacia la pared del rumen.
Sorteo de partículas y pasaje de las
partículas más pequeñas al omaso.
Rumia.
Eructo de los gases de la fermentación.
Necesidadde Eructar
• La máxima producción de
•
Alambres, hipocalcemia o hiperglicemia
inhibirán las contracciones ruminales.
•
gas ocurre de 30 min a 2 hr
postalimentación
(12-27
lt/min).
• El promedio es 1-2 lt/min
Aproximadamente el 30%
del CO2 producido en el
rumen es absorbido por la
sangre y removido a través
de los pulmones.
Solo el 20 % del CH4 es
removido a través de los...
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