fisiologia y bioquimica de la salivacion

Páginas: 4 (851 palabras) Publicado: 26 de enero de 2016
FISIOLOGIA

SALIVACION

La saliva es producida por un grupo de glándulas exocrinas, las glándulas
salivares, situadas en la cavidad bucal. Las más importantes son:
-Glándulas parótidas: se sitúan anivel de las mejillas y vierten la saliva en la
boca a través del conducto de Stenon
-Glandulas submaxilares a ambos lados del suelo de la boca, que vierten la
saliva a través del conducto de Wharton-Glándulas sublinguales, se situan en la parte anterior y central del suelo de
boca. Vierten la saliva por los conductos de Rivinus y Bartholin
 Composición: Es parecida a la del plasma, aunque haymenos Na + y mas K+ y
menos Cl- y mas HCO3-. Tanto la osmolalidad como la composición electrolítica
depende de la velocidad de secreción, aproximándose a la del plasma cuando
la velocidad de secreción esalta y siendo menor a velocidades bajas debido a
que entonces las células del epitelio ductal tienen más tiempo para modificar
la composición iónica.
Proteínas importantes son la amilasa es producidapredominantemente por las
glándulas parótidas y la mucina por las glándulas sublinguales y
submandibulares. La mucina es la responsable de la viscosidad de la saliva. 
Mecanismos neuronales
Lasecreción de la saliva se encuentra, en su mayor parte, bajo el control del
sistema nervioso autónomo. En condiciones basales, la secreción es de 0.5
ml/m¡n, pero puede aumentar hasta 6-7 ml/min. Lasglándulas
submandibulares segregan un 60% y las parótidas un 25%.
La estimulación de los nervios simpáticos y parasimpáticos aumenta la secreción
salivar, siendo mucho más importante la parasimpática, de talforma que se
interrumpe la inervación parasimpática se produce una atrofia de la glándula.
Las fibras simpáticas que inervan las glándulas salivares provienen del ganglio
cervical superior. Loscentros nerviosos parasimpáticos están localizados en el
bulbo y envían sus estímulos a los dos núcleos salivares, el superior y el inferior.
Mecanismos celulares de la secreción de la saliva
-Células...
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