historia del te

HISTORIA DEL TÉ
Antes de convertirse en bebida fue sólo un remedio. Hasta el Siglo VIII no hizo en China el té su entrada en el reino de la poesía como una de las distracciones elegante de laépoca. En el Siglo XV, el Japón va a ennoblecerlo convirtiéndolo en una religión estética, el teísmo, un taoísmo disfrazado y basado en la adoración de la belleza entre las vulgaridades de la existenciacotidiana, belleza contenida en la espuma del jarabe líquido, que, según su evolución en la preparación, creó estilos cerámicos, normas sociales y dio nacimiento a una literatura y filosofías profundas.Puede estimarse en China fue conocido el té más de dos mil años antes de Jesucristo, pero sólo como planta medicinal que aliviaba la fatiga, fortificaba la voluntad y deleitaba la vista; su uso era,en parte, para combatir el reuma. Ya en el siglo IV se hizo la bebida predilecta de los habitantes del Yang- Tse- Kiang, los cuales lo consumían de extrañas maneras, pasando las hojas por vapor,moliéndolas en mortero e hirviendo la pasta con arroz, jengibre, cáscara de naranja y cebolla. Simultáneamente con China, la India introdujo su empleo; enlaza su origen con la leyenda. El primer tratadoextenso sobre el té lo compuso Luhwuh, favorito del emperador chino Taisung 763-779 y en él describe la planta, su cultivo y la forma de prepararlo, en lo cual hay un indudable progreso en comparación conla época anterior, pues ahora se recomienda tostar la pasta de té y morderla; echar la sal en el agua cuando aparezcan las primeras burbujas, el polvo del té cuando las burbujas son grandes, y aliniciarse el hervor violento, echar agua fría para ´´ rejuvenecer el agua ´´ , tras lo cual está en condiciones de utilizarse. Durante la dinastía Song se abandona el uso de la sal y en la época manchúse prepara la infusión de polvo de té semejante a cómo se prepara en la actualidad. La introducción del té en Europa la hicieron casi simultáneamente franceses y holandeses, auque corresponde a...