House Keeping

UNIVERSIDAD ALAS PERUANAS
FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES.
ESCUELA PROFESIONAL DE TURISMO, HOTELERÍA Y GASTRONOMÍA.

Curso : TECNOLOGÍA DE PISOS Y SEGURIDAD HOTELERA.

Alumno : MOISÉS ELARD RIVAS PALOMINO.

Semestre : IX

Docente : JUAN JOSÉ GODOY BECERA.

Abancay - Perú
2012
PRACTICA CALIFICADA N° 1

1. Elaborar unOrganigrama del Departamento de House keeping de un Hotel de Tres Estrellas.
GOBERNANTA AMA
DE LLAVES
Ama
GOBERNANTA AMA
DE LLAVES
Ama

LENCERÍA OFICINA

LENCERÍA OFICINA

LIMPIEZA DE ÁREAS.
LIMPIEZA DE ÁREAS.
SERVICIOS EN PISOS.
SERVICIOS EN PISOS.

Supervisora
Supervisora
Supervisora
Supervisora
Supervisora
Supervisora

Camareras.
Camareras.
Limpiadoras
LimpiadorasLencería.
Lencería.

Mozos.
Mozos.
Secretaría.
Secretaría.

Mozos
Mozos

2. Elaborar las Funciones de una Camarero.
1.
2.
3.1. (Antes de realizar la limpieza de habitaciones) Tener una lista de los suministros, productos y lencería que nos llevaremos para la limpieza de estas.
3.2. Recibir la información adecuada sobre el estado de las habitaciones y preparar elmaterial, maquinaria, productos y utensilios para la inicialización del desarrollo del trabajo.
3.3. Limpiar de inmediato las habitaciones vacías y sucias e irlas reportando vacías y limpias al departamento de Recepción.
3.4. Comprobar el buen estado de las instalaciones y del mobiliario del hotel.
3.5. Repasar las diferentes áreas, para lograr que el cliente encuentre lashabitaciones y zonas de acceso a las mismas en perfecto estado de uso.
3.6. Comunicar las anomalías detectadas, mediante los procedimientos y técnicas establecidas por la gobernanta o superior, para ofrecer una alta calidad en cuanto a limpieza e higiene y perfecto estado de uso de las instalaciones.
3.7. Procesar los objetos olvidados por el cliente, siguiendo las normasestablecidas, para su custodia y posterior devolución.
3.8. Recoger de la habitación la ropa sucia que haya dejado el cliente, con las normas de higiene adecuadas en la bolsa dispuesta al efecto, mediante el procedimiento establecido.
3.9. Enviar toda la ropa sucia a lavandería de acuerdo con los procedimientos del hotel.
3.10. Realizar la limpieza y puesta a punto de las áreas comunesde pisos, cuidando el buen estado de instalaciones y mobiliario.
3.11. Aprovisionar a la habitaciones de objetos de seo, documentos, complementos, etc., y del minibar (si la habitación cuenta con ella), controlando los consumos para la gestión y la facturación.
3.12. Supervisar de forma general el estado de la habitación una vez finalizado el trabajo.
3.13. Atender alcliente durante su permanencia en las habitaciones del hotel, utilizando el material y las habilidades adecuadas, para ofrecerle un correcto servicio.
3.14. Cumplir las medidas de seguridad oportunas, siguiendo las normas establecidas, para proteger las habitaciones de personal extraño y para evitar accidentes, (prestando en caso necesario los primeros auxilios).
3.15. Finalizar eltrabajo con la recogida y limpieza de equipos, materiales, etc., comprobando que queda en perfecto estado, para mantener una buena imagen del área.

PRIORIDADES DE LIMPIEZA:
El tipo de habitación para la limpieza estará dependiendo a las prioridades que esta tenga.
a) Las habitaciones vacías y sucias.
b) Las habitaciones ocupadas que tienen preferencia.
c) Habitaciones desocupadas quecuyos huéspedes no las desocupan ese día.
d) Las habitaciones ocupadas que los huéspedes desocuparán ese día. 

3. Elaborar las Funciones del Personal de Áreas Públicas.
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4.1. Aplica los procesos administrativos y técnicos del área.
4.2. Evalúa los procesos completos de limpieza de las áreas públicas (jardines, áreas de estacionamiento, piscinas,...