IMPORTACIONES TRABAJO FINAL

IMPORTACION DE VINOS Y QUESOS SUPERMERCADO EL REY S.A

KAREN DAYANA DULCEY PARRA
JOHANNA PATRICIA PALACIOS GUALDRON
CARLOS DIAZ VANEGAS

UNIVERSIDAD PONTIFICIA BOLIVARIANA
ADMINISTRACIÓN DE NEGOCIOS INTERNACIONALES
IMPORTACIONES
BUCARAMANGA
2015

IMPORTACION DE VINOS Y QUESOS SUPERMERCADO EL REY S.A

KAREN DAYANA DULCEY PARRA
JOHANNA PATRICIA PALACIOS GUALDRON
CARLOS DIAZ VANEGAS

TRABAJO DECAMPO

HUGO ALBERTO DÍAZ ORTIZ

UNIVERSIDAD PONTIFICIA BOLIVARIANA
ADMINISTRACIÓN DE NEGOCIOS INTERNACIONALES
IMPORTACIONES
BUCARAMANGA
2014

TALLER FINAL IMPORTACIONES – OPTATIVA I

TRABAJO DE CAMPO

Usted es el gerente de la categoría de alimentos de una nueva cadena de
supermercados que acaba de abrir puertas en Colombia llamada
SUPERMERCADOS EL REY S.A. Dentro de sus nuevas tareas, y entreotras, está
la de administrar el abastecimiento de la línea de productos refrigerados y
congelados, la cual abarca un portafolio que va desde leche, mantequillas,
margarinas, quesos, fruta y pulpa congelada, carnes procesadas, y hasta arepas
pre cocidas. Así mismo, está a cargo de la línea de licores de manera temporal
debido a que aún no se ha contratado el jefe y comprador de esta área.
Dentro de lalínea de alimentos refrigerados y congelados por un lado y licores por
otro, SUPERMERCADOS EL REY está buscando proveedores internacionales y
donde suplirse para dos productos específicos: Quesos madurados como el
Manchego y del tipo Azul por una parte, y vinos como el Merlot y del tipo Cabernet
Sauvignon por otra.

EJERCICIO:
Teniendo en cuenta la necesidad de la empresa en entrar al mercado dequesos
madurados y vinos con excelentes productos de calidad y precio, usted deberá
realizar un trabajo de inteligencia y/o pre factibilidad consistente en verificar precios
de mercado para un tipo de queso y un tipo de vino; buscar proveedores en el
extranjero, calcular los costos de importación y tomar la decisión de si importar o no
a la luz de la rentabilidad del negocio.
Deberá importar, bajola modalidad de importación ordinaria, la cantidad equivalente
a un (1) contenedor de 20´ pies de queso y un (1) contenedor de 20´ pies de vino,
sea en modo aéreo o marítimo. Debe tener en cuenta el peso y volumen de la carga
y la capacidad de los contenedores igualmente en peso y volumen.

INFORMACION GENERAL
1.1 QUESO
El queso es un alimento sólido
elaborado a partir de la leche
cuajada devaca, cabra, oveja,
búfala, camello u otros mamíferos
rumiantes. La leche es inducida a
cuajarse usando una combinación
de cuajo (o algún sustituto) y acidificación. Las bacterias se encargan de acidificar
la leche, jugando también un papel importante en la definición de la textura y el
sabor de la mayoría de los quesos. Algunos también contienen mohos, tanto en la
superficie exterior como en elinterior.
El queso es una de las mejores fuentes de calcio: una porción de 50 gramos de
queso proporciona la misma cantidad de calcio que un vaso de leche o yogur.
Durante nuestra etapa de crecimiento son parte importante de la formación de
huesos y dientes, pero en la edad adulta es necesario mantener un consumo
adecuado, con el fin de favorecer la conservación de la masa ósea, contribuyendo
así aprevenir la desmineralización de los huesos, causa frecuente de
osteoporosis y fracturas. Este efecto cobra aún más importancia en las mujeres
durante las etapas de adolescencia, embarazo, lactancia y menopausia.
Además el queso es un alimento fácilmente digerible y la maduración del queso
conduce a una especie de pre-digestión. También el conjunto de mohos, bacterias
que contiene el queso, puedeactuar de una forma favorable en nuestra flora
intestinal.
En Colombia La cultura en torno a este lácteo es prácticamente inexistente, y por
eso mismo el mercado no se encuentra tan desarrollado como en los países
europeos. Se estima que en el mundo se producen cerca de 2.000 variedades de
quesos y que sólo en Italia se encuentran cerca de 470. En Francia existen 420,
en España 100 y en el resto de...